淡菜二米豆粥
材料：大米100克，细玉米渣、水发黄豆、淡菜（海红）各50克，醋1克。
淡菜二米豆粥的做法
1．大米、细玉米渣淘洗干净。淡菜洗净。锅内放入清水，下入淡菜，加入醋烧开，煮至淡菜回软。
2．下入黄豆烧开，煮至熟透。
3．下入大米、小米搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：黄豆柔嫩，淡菜鲜香，粥汁稠滑。
煲粥特别提示：淡菜入清水锅后，要先用大火烧开，再改用小火煮制。
食材功效：淡菜味甘、咸，性温，有补肝肾，益精血，消瘿瘤的功能。现代研究表明，淡菜富含蛋白质、磷、钙、铁、维生素(B1、B2、B12)等，有降低血压，降低胆固醇的作用。黄豆富含优质蛋白质、脂肪、多种氨基酸、B族维生素、钙、磷、铁、钾、钠等，能显著降低血清中总胆固醇、低密度脂蛋白和三酰甘油的浓度。玉米渣营养丰富，可降低血清总胆固醇含量。三者与可健脾养胃，生津止渴，补中益气的大米同组成粥，经常食用对脑动脉粥样硬化有防治作用。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
