广东有名的早茶【水晶虾饺】是老早就想尝试了。最近开始长草,是因为看了顶级厨师第二季,其中有一集就是制作【虾饺】,梁大师现场演绎刀背抹皮做虾饺的绝活,和在场的选手一样,第一次知道虾饺皮不是擀出来,而是抹出来的!然后王小草就开始麻溜地...
中途先试吃了我的样本饺子~大家都夸加了嫩姜的味道好~姜一蒸了还出汁了,鲜味很不错然后我的嫩姜一下子少了大半罐~呵呵呵!大受欢迎人家回去还要做给家里人吃的呀!材料要足~必須成全他们,尽量带吧!清爽的素蒸饺,满头大汗吃不下饭~吃点素蒸饺,身体负担...
蜻蜓蒸饺原料:面粉500克,鲜肉馅400克,青豆80粒。蜻蜓蒸饺做法1.将面粉放入盆内,加入温水200克和匀,揉成面团,再搓成长条,揪成40个剂子,按扁,擀成12厘米长、7厘米宽的椭圆形皮子。2取面皮一张,包入肉馅10克,将窄处对折、捏拢,再将捏拢处...
孔雀蒸饺原料:面粉500克,鲜肉馅一400克,食用黄色素和绿色素各适量,黑芝麻少许。孔雀蒸饺做法1.将面粉放入盆内,用200克80℃的热水调成面团,揉光,取其2/5的面团,加入食用黄色素,染成黄色面团;另外3/5的面团,加入食用绿色素,染成绿色面...
小笼蒸饺原料:面粉500克,猪瘦肉末400克,大虾100克,葱末10克,酱油50克,精盐5克,香油25克。小笼蒸饺做法1.将猪肉末放入盆内,加入酱油、精盐、香油和葱末搅拌均匀,加入切好的虾丁拌匀成馅料。2.将面粉放入盆内,用80℃的热水250克将面烫好、...
茴香蒸饺原料:面粉500克,猪肉200克,茴香600克,葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒和香油各适量。茴香蒸饺做法1.将茴香洗净,沥水后剁成碎末。猪肉剔去筋膜,洗净,剁成蓉,加入味精、精盐、酱油、葱末、姜末和料酒搅拌均匀,撒入茴香末,淋入...
晶莹剔透的港式小点---水晶蒸饺水晶蒸饺和普通蒸饺一样,只是面粉采用澄粉和玉米粉和面而成。所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细...
我们家的冰箱里一年四季都有这样的饺子,吃起来非常方便。平常百姓家过日子就是这样,既要生活丰富多彩,还要简单快捷方便。平时大家都要上班,很多人都是在超市买速冻饺子吃,虽然也很方便,但是总感觉不如自己包的饺子好吃。我的办法就是,休息天...