鱼香鱿鱼卷原料:水发鱿鱼500克,葱、姜、蒜共50克,泡辣椒30克,白糖25克,醋20克,酱油10克,料酒10克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油200克。鱼香鱿鱼卷的做法1、把鱿鱼控净水,斜刀在一面剞花刀,3厘米宽切片;葱、姜、蒜切末;用白糖、醋、...
鱼香虾仁原料:净虾仁(河虾,也称青虾)200克,鸡蛋1只,玉米粉50克,泡辣椒30克,葱、姜、蒜共50克,白糖30克,醋25克,酱油10克,料酒15克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油200克。鱼香虾仁的做法1、虾仁挤净水分,用适量精盐、料酒腌上;鸡蛋...
鱼香炸蟹钳此菜色泽红亮,成甜带辣微酸,鱼香味浓。鱼香炸蟹钳主料:蟹钳10只。调料:葱末、姜末、蒜末各20克,泡辣椒末6克,黄酒12克,酱油6克,白糖10克,醋10克,胡椒粉3克,精盐4克,水淀粉10克,色拉油300克(约耗30克)。鱼香炸蟹钳的做法(1)取...
鱼香豆腐干丝原料:豆腐干250克,青椒100克,花生油500克(约耗60克),酱油25克,泡辣椒10克,醋7.5克,白糖10克,盐1.5克,味精1克,葱花15克,姜丝5克,蒜片5克,湿淀粉20克,鲜汤少许。鱼香豆腐干丝的做法1、将豆腐干洗净,先片成薄片,再切成长3...
鱼香大虾原料:净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油5克,白糖5克,醋10克,精盐1克,味精2克,料酒15克,姜米5克,蒜米5克,葱花5克,水淀粉25克,菜油1500克(耗175克)。鱼香大虾的做法1、将净大虾加料酒、精盐拌匀,下入六成热的油锅中略炸捞出。2、...
鱼香扇贝原料:鲜扇贝350克,豌豆尖100克,泡辣椒40克,清油1500克(耗150克),鸡蛋2个,酱油10克,白糖25克,醋25克,味精2克,料酒10克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,干豆粉50克,精盐3克,清汤、水豆粉各适量。鱼香扇贝的做法1、将扇贝装碗内...
鱼香凤脯丝原料:鲜鸡脯肉250克,熟冬笋25克,水发木耳25克,泡辣椒30克,酱油15克,白糖10克,醋10克,料酒5克,精盐5克,味精1克,蒜末15克,姜末10克,葱花15克,清油125克,水豆粉10克,鸡蛋1个,干豆粉35克,清汤适量。鱼香凤脯丝的做法1、将...
鱼香蛋酥鸡原料:肉鸡1只(重约1500克),豌豆尖150克,泡红辣椒50克,清油1500克(耗150克),整姜1块,精盐30克,酱油15克,醋30克,料酒50克,白糖15克,胡椒面2克,味精2克,花椒5克,姜末15克,蒜末15克,葱花15克,葱节25克,鸡蛋2个,水豆粉、鲜...
当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食PASTA(意大利面)。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大...
这道菜是我家饭桌上豆腐最受欢迎的一种做法。豆腐切成小块,用鱼香的做法炖制入味。以泡椒和郫县豆瓣为主调料,里面加了肉末,葱姜蒜末炒香,味道香的不得了。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁葱、姜、蒜味特色,烹调出来的菜色泽亮丽,味道爽口,...