鱼香蛋酥鸡原料:肉鸡1只(重约1500克),豌豆尖150克,泡红辣椒50克,清油1500克(耗150克),整姜1块,精盐30克,酱油15克,醋30克,料酒50克,白糖15克,胡椒面2克,味精2克,花椒5克,姜末15克,蒜末15克,葱花15克,葱节25克,鸡蛋2个,水豆粉、鲜...
当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食PASTA(意大利面)。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大...
这道菜是我家饭桌上豆腐最受欢迎的一种做法。豆腐切成小块,用鱼香的做法炖制入味。以泡椒和郫县豆瓣为主调料,里面加了肉末,葱姜蒜末炒香,味道香的不得了。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁葱、姜、蒜味特色,烹调出来的菜色泽亮丽,味道爽口,...
菜系及功能:川菜菜谱鱼香茄子煲的原料:茄子500克,精瘦肉、小葱、泡生姜、大蒜、番茄沙司、盐、香醋、辣椒油、麻油、水淀粉、精炼油、味精、白糖各适量。鱼香茄子煲的做法:1)茄子洗净去皮,切成一宇条;精瘦肉洗净,剁细成粒;小葱洗净,切成葱花;...
鱼香斑指原料:猪肥肠头子(中段)750克,泡生姜20克,菜油500克(耗100克),葱花50克,葱、姜各15克,猪油50克,泡辣椒30克,蒜米10克,白矾15克,料酒15克,咸红酱油15克,精盐7.5克,花椒10粒,醋1.5克,白糖20克,味精1克,水淀粉30克,香油15克...
鱼香肝片原料:猪肝200克,混合油100克,泡辣椒20克,姜料8克,蒜瓣10克,白糖8克,醋3克,精盐3克,料酒4克,葱花25克,酱油10克,水淀粉10克。鱼香肝片的做法1、将猪肝切成柳叶片,泡辣椒剁碎;将白糖、盐、酱油同盛于碗中,加鲜汤50克和水淀粉兑...
菜系及功能:家常菜谱鱼香菜薹原料:嫩菜薹1000克,水发香菇50克,湿淀粉10克,花生油125克。姜末25克,四川豆瓣酱30克,泡辣椒25克,白糖12.5克,绍酒、米醋各10克,精盐、味精各适量。鱼香菜薹的做法:1)将菜薹摘去老叶,洗净,切成4厘米长的段;泡...
鱼香丝瓜原料:丝瓜1000克,湿淀粉10克,鲜汤75克,油1000克,泡辣椒2个,豆瓣辣酱20克,葱丝、姜丝、酱油、糖、醋、精盐、味精、料酒各适量。鱼香丝瓜的做法
这就是在某一天晚上,打开冰箱,根据存储的食物定制的一道家常单身小菜谱。鱼香鸡腿原料:鸡腿1个,绿辣椒1个,干红辣椒2个,小葱数棵,大蒜1瓣,姜1片调料:料酒1汤勺,生抽1汤勺,老抽1茶匙,醋1茶匙,糖1汤匙,盐1 2茶匙,水淀粉1汤匙。鱼香鸡腿的做法
鱼香鸡面原料:面条500克,鸡脯肉和鲜汤各200克,泡红辣椒蓉25克,豆瓣酱蓉、海鲜酱、姜末和香醋各10克,蒜蓉和湿淀粉各18克,生抽酱油和米酒各12克,精盐2克,香油15克,鸡精5克,芹菜末和葱花各20克,植物油50克。鱼香鸡面做法