菜系及功能:家常菜谱菊花虾仁选料:上浆鲜虾仁150克,鲜白菊花2~3朵,鸡蛋4只,烫熟的小豌豆25克,熟火腿瘦肉丝15克。调料:黄酒1匙半,细盐、味精各0.3匙,40°水生粉2匙,胡椒粉少许,葱花姜末各适量。菊花虾仁的做法1.把菊花花瓣撕下来洗净...
菜系及功能:家常菜谱金银丝虾仁选料:鳝鱼片250克(约合活鳝500克),虾仁200克,熟火腿瘦肉细丝少许,鸡蛋(用蛋清)2只。调料:黄酒3匙半,细盐、味精、白胡椒粉各适量,白糖少许,色拉油(实耗)100克,麻油半匙,苏打粉微量,干生粉2匙,45&de...
菜系及功能:家常菜谱麻仁虾球选料:虾仁250克,猪肥膘50克,白芝麻、核桃仁各35克,鸡蛋1只,糖水桔子数瓣,红樱桃数只。调料:黄酒2匙,细盐、味精、干生粉各适量,葱花、姜末、胡椒粉各少许,生油250克(实耗50克)。麻仁虾球的做法1.将虾仁、猪...
菜系及功能:家常菜谱菱仁炒虾肫选料:虾仁200克,鸡鸭肫(净)150克(约5~6只),菱角肉50克,鸡蛋(用蛋清)1只。调料:黄酒1匙,酱油2匙,白糖1匙半,葱段适量,干生粉、细盐、胡椒粉各少许,麻油半匙,生油150克(实耗75克)。菱仁炒虾肫的做...
猫耳朵汤原料:熟鸡脯肉和熟瘦火腿各125克,水发冬菇150克,面粉500克,浆虾仁和熟鸡油各100克,熟干贝、冬笋丁和绿叶鲜菜各50克,鸡清汤1500克,味精、精盐各适量。猫耳朵汤的做法:1.将浆虾仁用猪油滑过,与鸡脯肉、火腿肉和水发冬菇同切成1厘米...
菜系及功能:家常菜谱菘菜弓由鸭煲的原料:鲜虾仁300克,油鸭半只。配料:大白菜约300克,北菇2个,鲜汤1000克,蒜蓉、姜末、葱段淀粉、色拉油均适量。菘菜弓由鸭煲的做法1.将油鸭焯水,洗净,剁成块;大白菜去老帮,洗净·,切成段;北菇用沸水泡开,...
滑蛋虾仁不是鸡蛋炒虾仁那么简单主料:普通鲜草虾辅料:鸡蛋葱花调料:盐胡椒粉料酒香油鸡汁滑蛋虾仁的做法1、先看看原料:就用普通的草虾就可以了,多放些鸡蛋2、去掉虾的外皮,虾线,冲洗干净后,擦干水分备用。不要使用冷冻的虾仁。出不来效果。...
很高兴遇见你,你没吃过我的豆腐,最近这道豆腐菜非常火爆,酸酸甜甜好似爱情的滋味。我今天将这道菜改版为我家一道家常菜,作为专职妈妈的我,做菜不管别人是怎么做的,也不管正宗不正宗,我的饭菜就是适合家人口味的,尤其是要适合我女儿的健康成...
鱼香熘虾仁原料:净虾仁350克,鸡蛋1只,玉米粉1汤匙,葱姜蒜60克,辣椒糊1茶匙,黄酒1汤匙,酱油1茶匙,白糖1/2汤匙,醋1/2汤匙,精盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水淀粉1/2汤匙。鱼香熘虾仁的做法1、虾仁用清水漂洗干净,再用毛巾搌干...
海棠鲜汤原料:猪白膘肉100克,水发冬菇(直径为3厘米)20只,鸭肫10只,虾仁150克,蛋清50克,香菜叶20瓣,火腿末和料酒各20克,精盐、味精各适量,菱粉15克.鸡汤750克。海棠鲜汤的做法:1.将鸭肫撕去外皮.剞十字花刀,投入沸水锅中焯一下,成一朵...