腌咸鸭蛋材料：新鲜鸭蛋5000克。调料：盐、白酒。腌咸鸭蛋的做法1、新鲜鸭蛋置于流水下，用软毛刷仔细刷洗干净后，放在阴凉通风处晾干。2、白酒倒入碗内，将晾干的鸭蛋逐个醮上白酒、裹上盐。3、将裹好盐的鸭蛋码在容器内，尽量少留空隙，全部码好...
2024-03-04
3分钟不开火做出夏日里最爽口的凉拌菜夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、...
2023-12-28
青菜咸鸭蛋汤原料：成鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15兜，精盐、味精、酱汕、生姜各适量。青菜咸鸭蛋汤的做法1．鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡；蛋黄碾碎。青菜洗好，生姜切片备用。2．起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁...
2023-11-13
咽喉肿痛主要见于现代医学的上呼吸道感染、急性咽炎和喉炎、扁桃体炎、白喉、麻疹、猩红热等。中医认为，长期烟酒过度。肺阴虚生内热，或肾阴虚生虚火，或风热、热毒等，均可发致咽喉肿痛。咸鸭蛋蚝豉粥来源：《医林纂要》原料：咸鸭蛋2个，蚝豉60...
2023-11-06
咸鸭蛋蚝豉粥原料：咸鸭蛋2个，蚝豉100克，大米150克。咸鸭蛋蚝豉粥的做法将咸鸭蛋去壳，与淘洗干净的大米、蚝豉一同入锅，加水1500克，用旺火烧开后，改用小火煮成稀粥，每日分数次食用。功效：滋阴养血、降火宁心，适用于失眠等症。
2023-10-26
朱砂豆腐原料：豆腐250克，熟咸鸭蛋(选红心蛋黄的)2个，熟猪油50克，盐2.5克，味精1.5克，湿淀粉10克，胡椒粉1.5克，鲜汤少许。朱砂豆腐的做法1、将豆腐洗净，放入碗内，捣烂成泥；熟咸鸭蛋剥去皮后，分开蛋白、蛋黄，把红色蛋黄用刀研细成泥，蛋白...
2023-10-15
双蛋浸时蔬原料：娃娃菜300克、松花蛋、咸鸭蛋各一枚。辅料：大蒜4-5瓣、小葱一根、姜3-4片、青、红彩椒片适量。调料：清鸡汤一碗，盐2-3克、糖一小勺、鱼露3-5滴、黄酒1 4小匙、鲜牛奶150克、香油1 4小匙。双蛋浸时蔬的做法
2023-09-28
用盐腌渍、脱水、使食物变得紧实易于保存是世界上通用的储存食物或便于运输食物的方法，肉类不必多说在盐的作用下芳香无比，海产品更是浓缩了鲜味，蔬菜可以变得更有风味，人类对美食的追求真是沿着盐的步伐前行，看看中国的几个运输和产盐的地方大...
2023-09-23
菜系及功效:凉拌菜谱高邮咸鸭蛋用此法腌制的鸭蛋蛋白细嫩，蛋黄鲜红，富有油性，咸淡适宜。高邮咸鸭蛋主料：鸭蛋50个。调料：粗盐750克。高邮咸鸭蛋的做法(1)将鸭蛋用凉开水洗净。(2)将粗盐放入盆内，加温开水2千克，搅匀使盐完全溶解，再加入适量...
2023-08-31
咸鸭蛋富含许多营养物质,其沙沙多油的蛋黄更是让人垂涎欲滴咸鸭蛋拌南豆腐原料：咸鸭蛋1个，南豆腐2块，香菜2小棵，白糖1汤匙，香油1汤匙，味精少许。咸鸭蛋拌南豆腐的做法1、将咸鸭蛋清洗干净，放锅中加水煮熟，捞出，晾凉，剥去蛋壳，将蛋白和蛋...
2023-08-29
