降温了,餐桌上要准备一锅热汤给大家取暖。香浓醇厚的鸡汤,一直都是冬天最受欢迎的天然滋补汤品。喝一碗,热腾腾的,鲜美无比,温暖在心里。山药蘑菇煨土鸡汤原料:散养土鸡半只,山药1节,杏鲍菇1个,秀珍菇1盒,黑木耳1把,枸杞1勺,姜1块,盐适...
川辣土豆烧鸡:南北通吃的冬日暖身下饭菜川菜中有一道必吃的名品叫芋儿鸡,名气虽不像鱼香肉丝和水煮鱼,却也十分令人向往。搜罗半天,竟搞不清啥是个芋儿,请教网友才明白,原来就是小芋头。对于生于北方、长于北方、吃于北方的人来说,芋头入菜似...
米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为米酒。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群...
土鸡蛋其实还是挺容易买到的,超市里、菜市场上都随处可见,我也整理了一些区别土鸡蛋和洋鸡蛋的小贴示,已经陆续发在公众微信里面。可是,对于新鲜这个问题,就很难控制了。查了资料,鸡蛋的最佳保存温度在2-6摄氏度,尖头向下摆放。当鸡蛋产下后...
松茸蒸鸡
霸王别姬的典故众所周知,不过我今天说的是借此名的一道淮扬名菜,主料是甲鱼和鸡,传统一般是将其一起蒸制,不过家庭制作做成汤品更简便灵活,我们家一直就是做成汤菜的,其实不必理会它的名字,单说这汤是非常好喝营养的啦。这是我们家今年年夜饭...
原汁原味----松茸鸡汤最近发现肤色很差,两眼无光肤色暗淡,有黄脸婆迹象,掉头发现象日趋严重。拿着掉下来的头发给柱子看:你看啊你看啊,我掉这些头发啊!柱子同志摸着我的脑袋说:莫事儿,谁家养的宠物到换季时不掉两颗毛儿啊!这吐血的回答让我...
泉水鸡原料:土鸡肉500克,香菇200克,矿泉水1瓶,郫县豆瓣50克,干辣椒节30克,花椒8克,姜米15克,辣椒油20克,精盐5克,酱油5克,白糖2克,醪糟水5克,鲜汤200克,香油10克,葱段30克,料酒15克,胡椒粉3克,味精1克,鸡精2克,精炼油500克(耗50...
松饼,作为早餐,营养美味,搭配上水果,靓丽养眼,勾人食欲。煎制时散发出的香甜气息,使整个厨房充满温馨甜蜜味道。而且操作也特简单,头天晩上准备好材料,早上起床平底锅煎一下即可,整个过程只需洗一锅一碗一勺一筷。酵母版蜂蜜松饼材料:土鸡...
那天中午在农家乐吃的农家红葱头蒸土鸡,虽鸡肉蒸得稍嫌老点,但味道很是不错。这走地鸡是实实在在生长在果园里,能上树,这么绿色的鸡用清蒸的手法更能保持它原有的味道。而且清蒸食物能最大限度的保留食物的营养与原汁原味,只须加入少少的调味料...