松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。淡菜是海蚌的一种,又名贻贝,煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜皮蛋粥原料:大米100克,淡菜30克,皮蛋1个...
煮粥,高压锅真的是很好用啊,方便省事,实际动手的时间就是分分钟。口感也好。根据自己的喜好调整水量,想要稀一点稠一点都可以。皮蛋瘦肉粥这种,我个人是比较偏好稠一点。话说很多人都推崇小火慢熬的砂锅粥。讲真我这等粗人其实吃不出来砂锅做的...
对美食一窃不通的时候,也经常喜欢瞎折腾,这个粥就是其中的一个项目,做完超级难吃,它的下场就是垃圾箱,所以有了学习的心态。原本家中的早餐粥品偶很少做,老公经常是豆浆和隔夜的米饭同煮解决早餐的问题,为了让他吃的满意,于是乎不同的粥品轮...
夏天最适合的就是两粥一饭,早上晚上喝粥中午吃饭,但是早上晚上不能总喝甜粥吧,于是决定早上喝各种各样的咸粥,晚上再甜粥。咸粥有几种特别出名的,皮蛋瘦肉粥就是其中一个,家里面天气热不怎么存新鲜的肉,就拿了根大火腿,切成丝效果倒是也很不...
鱼香汁是四川首创的调味料之一。因源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,故名鱼香汁我是有多爱鱼香口味啊,鱼香味道的菜总是最下饭,经典的就是鱼香肉丝,灰还做过一道鱼香蒸蛋,味道也非常棒。今天这道鱼香虎皮蛋,通过油炸的方法让鹌鹑蛋起皱皮,...
豉香虎皮蛋--换个方子吃鸡蛋,其实用这个方法吃鸡蛋早已有之,煮熟的鸡蛋经过油炸后外皮金黄似虎皮,故有虎皮蛋一说。鸡蛋经过油炸后,吃起来外皮酥脆别有一番滋味。虎皮蛋也有多种烹制的方子,例如用醋汁烹制的酸辣虎皮蛋、川味的鱼香虎皮蛋,鲁味...
·让宝贝爱上吃饭的3道菜.1【虎皮蛋焖红烧肉】眼见周末了要休假了勤快点,来道灰常好吃的---虎皮蛋焖红烧肉很下饭味道口感都好极了虎皮蛋焖红烧肉原料:五花肉、鹌鹑蛋;葱姜蒜准备工作1、将鹌鹑蛋洗干净,放入清水锅中煮熟;2、捞出浸凉水中1-2分钟...
菜系及功能:家常菜谱诸葛蛋选料:鸡蛋、皮蛋和生咸蛋各2只。调料:葱油(用100克生油和50克葱熬香而得)25克,黄酒1匙,冻猪油、细盐、味精各适量。诸葛蛋的做法1.将鸡蛋、咸蛋去壳磕入碗中,捞出咸蛋黄,先蒸熟,用刀压扁,每只蛋黄饼切成4块。将...
菜系及功效:川菜菜谱拌皮蛋原料:皮蛋8个,葱末5克,香油10克,酱油8克,香醋5克,辣椒油3克。拌皮蛋的做法把皮蛋去壳洗净,用刀切成4瓣,摆在盘中,将香油、酱油、香醋、辣椒油、葱末对成汁浇在皮蛋上即可。特点:皮蛋筋香,味美。
记得小时候每天被家人强迫吃一个白水煮蛋,觉得好腥难以下咽,长大后想想那个时候能每天吃个白水煮蛋是多么幸福的一件事情,当然现在的白水煮蛋能吃的花样多了,可以卤,可以凉拌等等,今天先来个虎皮的吧~虎皮蛋既有白水煮蛋的嫩滑,外有荷包蛋那...