杭州人每到立夏都会吃立夏饭,而杭州特色的立夏饭分两种,一种是乌米饭,另一种就是我今天写的这碗豌豆糯米饭(杭州人叫咸豆儿糯米饭)。杭州人立夏必吃的一碗饭--豌豆糯米饭材料:糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇豌豆糯米饭的做法1.糯米...
美食是中国一张极具诱惑力的名片,喜欢那句话:喜欢美食的人,源于对生活的热爱。我有空的时候常看些国外的美食节目,很心水这三个帅哥:脸上挂着坏笑,身材魁梧但非常巧手的艾里斯;优雅有风度的英国王室前任御厨加里·罗德;还有那个把锅、盘子、...
糯米莲子粥来源:民间方原料:白莲子肉20克,怀山药25克,红枣10枚,糯米50克,白糖适量。糯米莲子粥的做法将莲子去芯,山药切细,红枣去核,然后与粳米相和煮粥,临熟加入白糖,调匀即可。用法:每日早晚分2次温热食。功效:健脾止泻,益气养心。...
百合粥来源:《本草纲目》原料:百合30克(干百合20克),糯米50克,冰糖适量。百合粥的做法百合剥皮去须切碎(或干百合碾粉),与糯米同入砂锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖即成。用法:作早晚餐或点心,温热食,20日为1疗程。功效:润肺止咳,宁心安神。...
炸糯米软糍原料:糯米粉500克,豆沙馅200克,芝麻50克。调料:香油适量。炸糯米软糍做法1.先将糯米粉用凉水调湿揉匀,放在垫有洁净湿布的蒸笼内蒸熟,取出待用。2.把熟糯米团揪成小剂子,每个剂子包入豆沙馅,收口按成圆饼形,上面刷水蘸上芝麻成...
冰冻酒酿圆子原料:糯米粉500克,糖桂花少许。调料:白砂糖250克,甜酒酿250克,食用油适量。冰冻酒酿圆子做法1.把糯米粉用冷水调和揉成软硬适中、不粘手的糯米团,放在撤有糯米粉的案子上,搓成粗细均匀的长条,用刀切成指甲大的小块,撒一层糯米...
香煎糯米饼材料:糯米粉、澄粉(没有也可以不放)、红豆沙(也可以换成自己喜欢的馅料)香煎糯米饼的做法1、将两种面粉混合,比例大概是糯米粉、澄粉10:3,加了澄粉就是为了口感更Q一点2、把面团和馅料分别分成大小均匀3、包住馅料4、揉成圆团5、...
凝糕原料:糯米500克,豆沙馅100克。调料:白糖100克。凝糕做法1.将糯米淘洗干净,捞入筲箕内,用清水过滤,沥干,磨成米粉。2.把米粉倒在案板上,加入白糖和清水揉匀,然后搓碎,筛成细末糖粉。3.在糖粉内加入豆沙馅拌揉均匀,擀成片。4.笼屉内...
四川汤圆材料:糯米1000克,大米150克,白糖600克,大油175克,熟芝麻25克,芝麻酱适量,面粉少许。四川汤圆的做法1.白糖放盆内,加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油,用手搓匀,作为汤圆心子。2.将糯米和大米用冷水浸泡,冬天泡3天,夏天泡1天为宜,中...
糯米阿胶粥来源:《食医心鉴》原料:阿胶30克,糯米100克,红糖适量。糯米阿胶粥的做法先将糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮2~3沸加入红糖即可。用法:每日分2次服,3日为1疗程。间断服用。功效:养血止血,滋阴补虚,安胎...