芥菜含胡萝卜素、钙、烟酸及维生素B1、维生素B2、维生素C等。其性温,味辛。其功能主要是利隔开胃,宣肺豁痰,主治寒饮咳嗽、慢性咽喉炎、胃寒腹痛等症,还有降胆固醇、降血压作用。干煸牛肉丝,肉丝棕红色,芥菜碧绿;肉丝酥脆,味辣、咸、甜、香...
牛肉补脾胃,强筋骨,益气血。丁香有暖肾壮阳,温中止呕之功。沙仁可消食行气开胃化湿,湿脾胃。香沙牛肉丝食材:牛后腿肉250克,丁香0.5克,沙仁1、5克,青蒜苗100克,食盐、料酒、白糖、醋、味精、姜、葱、香油、豆瓣酱各适量。香沙牛肉丝的做法1...
菜系及功能:川菜菜谱麻辣牛肉丝做法:鲜牛肉500克。调料:酱油10克,干辣椒粉25克,花椒粉6克,整花椒1克,整姜20克,姜末8克,葱段16克,精盐10克,料酒30克,白砂糖25克,红油辣椒30克,熟芝麻18克,味精2克,麻油16克,精制油、清汤各适量。麻辣牛...
菜系及功效:川菜菜谱干煸牛肉丝原料:牛瘦肉250克,芥菜150克,四川豆瓣酱35克,花椒1克,料酒15克,精盐2克,酱油、葱、辣椒粉各10克,姜25克,味精3克,白糖5克,花生油100克。干煸牛肉丝的做法:1.将牛肉洗净切丝;葱、姜去皮切丝菜洗净切丝。2....
牛肉丝炒芹菜原料:嫩牛肉300克,嫩芹菜100克,料酒20克,辣酱油25克,蒜头3瓣,葱白1段,鲜姜少许,胡椒粉少许,植物油60克,精盐适量,白糖10克,味精少许。牛肉丝炒芹菜的做法1、将芹菜去根、去叶(留作别用),洗净,切成3厘米长的段。葱白洗净...
芹菜牛肉丝材料:黄牛肉200克,酱油10克,芹菜150克,精盐2.5克,蒜苗50克,味精1克,郫县豆瓣30克,鲜汤25克,姜丝10克,水芡粉60克,熟菜油100克,花椒粉1克。芹菜牛肉丝的做法1.味精、酱油、鲜汤、水芡粉放入碗内调成味汁。2.选无筋净瘦黄牛肉...