白果莲实羊肚汤用料:羊肚200克,白果10克,莲子15克,芡实15克。白果莲实羊肚汤做法1.羊肚反复擦洗干净,切成长条状。白果去壳去芯,莲子去芯,淘洗干净。2.将所用材料置于炖盅,加人适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。3.将锅内水开后,先用中火炖6...
红枣莲子煲老鸭原料:老鸭半只,红枣10颗,白莲子50克。料酒、精盐、姜各适量。红枣莲子煲老鸭的做法1.将老鸭洗净,用开水汆烫后捞出待用。2.锅中加入适量清水烧开,放入所有材料,旺火煮开后撇去浮沫,改小火煲2小时。3.将老鸭取出,切成片,放...
莲子珧柱瘦肉汤原料:猪瘦肉150克,莲子50克,江珧柱30克。莲子珧柱瘦肉汤的做法1.将莲子去心,洗净,浸半小时;江珧柱洗净,浸软撕开;猪瘦肉洗净,切件。2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至莲子熟软,调味即可。随量...
红枣莲合羊心汤原料:羊心2个,羊肉250克,红枣12枚,莲子50克,百合25克,生姜2片。红枣莲合羊心汤的做法1.羊心剖开,每个切成4瓣,洗去血污。2.羊肉切成大块,连同羊心一起飞水后漂洗干净。3.其余用料淘洗干净,红枣去核,莲子去心。4.洗净煲...
栗子莲肉猪腰汤原料:猪腰l对(约100克),栗子60克,莲子肉30克。栗子莲肉猪腰汤的做法1.将猪腰剖开,割去白筋膜,用清水反复漂洗干净;栗子去壳及外衣,洗净;莲子洗净。2.将全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约l小时,调味食用...
花胶莲子炖乌骨鸡原料:乌骨鸡250克,花胶15克,莲子肉15克,桂圆肉12克,生姜4片,黄酒1汤匙。花胶莲子炖乌骨鸡的做法1.选鲜嫩乌骨鸡肉,洗净,切块;花胶洗净,用温水浸泡发开备用;莲子去心。2.把全部原料放入炖盅内,加黄酒及适量开水,加盖...
雪耳莲子瘦肉汤原料:雪耳20克,莲子50克,瘦肉200克。雪耳莲子瘦肉汤的做法1.雪耳先用温开水浸泡发胀,莲子去心洗净,瘦肉洗净切件。2.如家中人多,可将分量逐样加足(此为2人用量)。3.各料共置瓦煲加水6碗,煲2小时,莲子熟透即汤成。功效:春...
莲子糕原料:干莲子500克,绵白糖250克,冻粉10克。莲子糕做法(3)将莲子放入有碱水的温水盆内,用刷子搓去外皮后用开水洗净,再用清水漂洗,用刀切去两头,捅去莲心,放入碗内,加入清水上笼蒸酥取出,滗去汁水,凉凉后碾成细泥备用。(2)将冻粉用水...
水晶莲子原料:通芯莲子150克,红樱桃100克,琼脂10克,冰糖100克,白糖适量。水晶莲子做法(1)将净锅加水,750克,把浸泡过的琼脂研碎放入,用小火煮至完全溶化,调入冰糖离火。(2)将莲子加水浸泡后加入白糖,上笼蒸至酥烂待凉。(3)取小碗,各放一...
巴莲苁蓉生蚝汤原料:生蚝肉300克,公鸡肉400克,巴戟、肉苁蓉、桂圆肉各15克,莲子50克,油酌量。巴莲苁蓉生蚝汤的做法1.蚝肉、公鸡肉洗净,生蚝肉、鸡肉斩成大块,用开水烫一下。2.巴戟、肉苁蓉刮洗干净,置于煲汤用的纱布袋内,绑好袋口。3....