这道川香辣子鸡自从第一次在饭店吃过以后就喜欢上了它,第一次尝到沾上芝麻的花生米,和皮脆肉鲜的鸡肉块,味蕾受到麻辣味的刺激后,嘴唇在不由自主的颤抖,这就是让你吃了忘不了的麻辣味。自己凭着吃后口味的记忆和想象,慢慢的尝试做了起来,把火...
解馋安全两不误的家常川味辣子鸡不知不觉休博好像有点儿久啦,感谢朋友各种渠道告知我的挂念关心,咱还是先说菜,近况交代放文末。最近整理这篇博文的图片时小贝还调侃我,这么敏感的时期,一上来就发鸡肉菜,你可真是胆大包天啊。其实人家可是做了...
今天不多罗嗦,先上一道存货【干煸麻辣鸡丁】,蓝后洗澡、换衣、整理片片干煸的做法是川菜的常用菜式,戳这里:吃不胖的四川经典美味【麻辣干煸兔丁】。煸的时候多放辣椒、多放花椒。油多一些,不加一滴水,干煸出来的鸡丁肉质酥香脆嫩,越嚼越香!...
花椒鸡丁材料:净鸡肉300克,菜油500克(耗150克),白糖10克,葱段10克,花椒5克,酱油40克,干辣椒25克,香油5克,料酒15克,生姜10克。花椒鸡丁的做法1.鸡肉剔骨切成2厘米见方的丁,加料酒5克、酱油20克、葱、姜在碗内拌腌10分钟。干辣椒去蒂去籽...
鸡鸽肉汤原料:鸽子1只,鸡肉200克,烫熟青菜心20克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、湿淀粉和五香粉各适量。鸡鸽肉汤的做法:1.将鸽子宰杀,去杂后洗净,投入沸水锅中汆一下,捞出沥水,剔除骨取肉切丁;鸡肉洗净,投入沸水锅中汆一下,切成丁。2...
双色鸡羹原料:鸡脯肉200克,肥膘肉50克,鸡蛋清300克,绿菜叶70克。调味料:熟大油250克,精盐3克,味精4克,料酒15克,葱、姜汁25克,干淀粉50克,水淀粉30克,清汤500克。双色鸡羹的做法:1.将鸡脯肉肉与肥膘肉一同剁成肉泥,加入鸡蛋清、干淀粉...
益脑鸡汤原料:鸡肉300克,红枣6只,人参6克,黄芪20克,当归12克,黑芝麻15克,枸杞子和桂圆肉各10克,植物油、精盐、姜片和料酒各适量。益脑鸡汤的做法:1.将黑芝麻炒香后研成细末,人参研粗末,鸡肉洗净后切成块。将黄芪和当归放入锅中,加入适...
柚子红枣公鸡汤用料:公鸡肉200克,柚子肉100克,红枣5枚,冰糖30克。柚子红枣公鸡汤的做法1.公鸡杀后,取其肉,洗净切成中块。柚子剥开后,取其果肉。3.将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。4.待锅内水开后,先用中火炖60分...
鸡肉煮芋头原料:芋头300克,香菇3~4个,青菜100克,鸡脯肉3~4块,鸡蛋2个。调料:葱1棵,汤料4杯,盐1小勺,酱油1大勺,淀粉2大勺,胡椒粉,姜适量。鸡肉煮芋头的做法:1.将芋头煮8成熟,放凉剥皮,鸡蛋、香菇切丝,葱、青菜切段。2.锅内放入...
人参菟丝生鸡汤用料:小公鸡肉350克(其他鸡也可),人参10克,菟丝于10克,锁阳5克,红枣3枚。人参菟丝生鸡汤的做法1.小公鸡肉剖净去其内脏,斩成中块,飞水去其血污。人参、锁阳切成厚片。红枣去核。2.将所用材料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加...