豆干鸽汤原料:鸽子2只,香菇10只,五香豆腐干3块,猪油50克,料酒、酱油、味精、精盐和肉汤各适量,八角少许。豆干鸽汤的做法:1.将鸽子去杂收拾干净,整只用精盐擦均匀;香干和香菇分别洗净后切成片。2.炖锅底层铺入香干片和香菇片,依次放入鸽...
干烧鸽子鱼主料:鲜鸽子鱼1条。配料:猪瘦肉丁50克,笋丁30克,青红鲜尖椒丁20克。调料:葱末、姜末各20克,川泡红椒末20克,郫县豆瓣10克,花生油800克,南酒、白糖、精盐、味精各适量。干烧鸽子鱼的做法将鸽子鱼去鳃、鳞及肠脏,洗净,在鱼身两面...
糟熘鸽子鱼片主料:净鸽子鱼肉400克。配料:笋片50克,莴苣片50克,胡萝卜片50克。调料:葱末、姜末各10克,香糟汁20毫升,花生油500克,精盐、味精、淀粉各适量。糟熘鸽子鱼片的做法将鸽子鱼肉切骨牌状,置净碗中,加湿淀粉抓匀,下入四成热的油锅...
清蒸鸽子鱼主料:鲜鸽子鱼1条。配料:猪瘦肉丝50克。调料:葱丝、姜丝各10克,南酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。清蒸鸽子鱼的做法将鸽子鱼去鳃、鳞及肠脏,洗净,在鱼身两面均剞柳叶花刀,入沸水锅中焯出。将鸽子鱼摆放鱼盘中,撒匀猪瘦肉丝、葱丝、...
豆苗鸽肉汤原料:鸽子肉200克,豆苗200克,香油20克,香菜末、精盐、味精、葱、姜各适量。豆苗鸽肉汤的做法1.豆苗洗净。2.鸽子肉洗净后切成小块,入沸水焯一下取出。3.沙锅置火上,加适量冷水,下入鸽肉、葱、姜,调入精盐,小火炖至鸽肉熟,放...
雌鸽耳汤原料:雌鸽子1只,黑木耳40克,香油和精盐各适量。雌鸽耳汤的做法:将雌鸽子宰杀去杂洗净后切成块,放入锅中,加入黑木耳及适量的清水.置小火上炖2小时左右,撒入精盐,淋入香油调匀即成。特点:肉质鲜香,补肾益气,养血强体。
苁蓉杜仲炖鸽子用料:肉苁蓉20克,杜仲15克,鸽子2只,葱20克,料酒20毫升,精盐4克。苁蓉杜仲炖鸽子的做法1.将鸽子宰杀,去毛及内脏,洗净;杜仲洗净,沥干水分,用精盐略炒;葱洗净,切段;将肉苁蓉、杜仲放入鸽腹内。2.将精盐、料酒抹在鸽子身...
红焖鸽子鱼主料:鲜鸽子鱼1条。配料:猪净肋排骨300克,青蒜苗末20克。调料:葱片、姜片各10克,八角1颗,花生油80克,甜面酱、酱油、南酒、精盐、味精各适量。红焖鸽子鱼的做法将鸽子鱼去鳃、鳞及肠脏,洗净,斜刀切瓦块状,入沸水锅中焯出。将猪...
鸽子煲面原料:鸡蛋面皮300克,鸽肉150克,花菇100克,火腿50克,生抽王和葱花各20克,老抽酱油和蒜片各10克,精盐3克,胡椒粉2克,香油12克,姜末14克,鸡精5克,鲜汤1000克,熟猪油适量。鸽子煲面做法1.将鸽肉洗净切成块,用老抽酱油拌匀,投入烧...
脆皮鸽子原料:净鸽子2只(重约15。0克)。蜂蜜5克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖5克,香油5克,葱、姜、蒜粒各lO克,花生油500克(实耗150克)。脆皮鸽子的做法: