安然度夏的佛手菊花饮持续的高温，让我们恨不得24小时均能躲在空调房里，享受那冷气十足的清凉。但每个人，每天都有需要行走在烈日下，炎热的酷暑让我们的心也容易烦躁不安。不如就在这夏天，我们煮一壶佛手菊花饮，让我们宁心静气，安然度夏。佛手...
2014-11-25
佛手馒头原料：发酵面团500克、豆沙馅适量调料：白糖佛手馒头做法1.发酵面团下成10个剂子，擀成圆形，压成面饼。2．将豆沙馅包入面饼中，用刮板刮成佛手形生坯，稍醒。3．将醒好的生坯上笼，急火蒸熟，即成佛手馒头。提示佛手馒头的指头要刮均匀，...
2024-04-12
折腾出来的饺子，为了能保持它完整的模样（怕有些没包好的下锅煮就漏馅），最后的成品出来被我改成了锅贴。其实说白了，就是饺子换了个吃法儿。锅贴是一种煎烙的馅类小食品，北方大多数是两边不收口的造型；而在南方，一般是饺子形状；中间多以猪肉...
2024-03-31
烧佛瓜牛肉原料:佛手瓜2个(约重400克)，牛腩肉400克，葱姜段各10克，花椒15粒，桂皮1块，香叶2片，小茴香3克，八角3个，料酒25克，酱油35克，盐2克，味精3克，香油5克。烧佛瓜牛肉的做法将佛手瓜去皮，一切4块，去籽后切成滚刀块，放入沸水中焯一下...
2024-03-16
炒佛手三丁原料:佛手瓜1个(约重200克)，猪瘦肉100克，盐3克，料酒10克，淀粉15克，胡萝卜75克，花生油500克(约耗75克)，葱姜末各3克，生抽10克，味精3克，香油5克。炒佛手三丁的做法将佛手瓜去皮和瓤，洗净后切成小丁；猪瘦肉去筋膜，也切成小丁，...
2024-03-15
清蒸虾茸佛手原料:佛手瓜2个(约重500克)，淀粉40克，鲜虾仁200克，猪肥膘肉50克，盐4克，味精3克，香油5克。清蒸虾茸佛手的做法将佛手瓜削去外皮，一切两半，挖去瓜瓤，放入沸水锅内焯一下，捞出用洁布擦干水分，在瓜的内侧粘上淀粉20克。把鲜虾仁...
2024-03-15
佛手枣泥包原料：发酵面团500克、枣泥馅200克佛手枣泥包做法1.将发酵面团搓条，下剂，按扁，擀成圆形面皮。2．将枣泥馅铺在面皮上，中间多放些，两边少放些，然后卷起，用刮刀在巾问鼓起的部分连切五刀，两端粘在一起，即成佛手包生坯，醒10分钟。3...
2024-03-08
佛手面筋原料：生面筋250克，冬菇、冬笋各50克，青豆少许，姜末5克，盐适量，味精2克，料酒10克，酱油10克，鲜汤150克，面粉适量，植物油500克（约耗125克）。佛手面筋的做法1、用刀将面筋改成约5厘米长，3．3厘米宽的块，中间片一刀深为2／3，再直...
2024-02-28
冰糖佛手羹原料：金华佛手100克，干藕粉25克，青梅、冰糖150克，红绿丝各适量。冰糖佛手羹的做法1．鲜佛手洗净，切成薄片，入沸水锅汆一下捞出。青梅切片。2．干藕粉用25克清水调匀成芡汁。3．炒锅置旺火上，添清水400克烧沸，倒入佛手片和冰糖，煮...
2023-11-22
佛手如意馍原料：面粉500克，老酵面250克。调料：白糖300克，碱面30克。佛手如意馍做法1.将面粉、老酵面和清水掺和均匀，搋揉光滑，放在温暖的地方。待其全部发酵后，再掺入干面粉，和成硬面团，放回原处，使其继续发酵后，再放入碱面水揉匀。将白...
2023-11-19
