虾这种食材,烹饪之后,味道鲜美,色泽鲜艳,肉质脆嫩,无论是自家解馋还是拿来宴客,用它做菜,总是叫好又叫座的。这次做的虾,用了蒸的方法。海鲜和粉丝一起蒸是比较惯常的搭配,也可以和菌类一起蒸,比如金针菇、杏鲍菇等等。虾经过开背摆盘,蒸...
今天就是大年三十,娟子先给大家拜个早年。今天给大家推荐一道沪皖两地饭桌上常见的一道年菜:钱串子,上海这边叫长菜。此菜不是什么大菜哦,是一锅素菜大杂烩的统称,因为寓意好,又简单好操作,所以深受我们老百姓的喜欢。粉丝,青菜,油面筋,肉...
煳辣姜汁海带粉丝原料:发好的海带200克,粉丝(干)25克,干红辣椒10克,鲜姜25克,醋30克,酱油5克,香油25克,精盐、味精各适量。煳辣姜汁海带粉丝的做法1、海带洗净,切细丝,放入开水锅中稍煮,捞出,控净水;粉丝用开水泡软,捞出凉透,和海...
红油海带粉丝原料:发好的海带200克,粉丝(干)25克,辣椒油20克,香油10克,酱油5克,精盐、味精各适量,葱少许。红油海带粉丝的做法1、海带洗净,切细丝,放入开水中稍煮,捞出,控净水,凉透;粉丝用开水泡软,捞出,控净水,和海带一同放盘中...
无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。...
蒜蓉粉丝蒸虾是常见的一道宴客菜,以虾的鲜美和蒜的辛香提味。盘底铺粉丝,回味无穷。这款菜是道难度低、成功率高的菜,也适合宴请,蒜香配着鲜美的大虾,独特的鲜甜滋味,虾头也可以留做虾油,或者这样都入菜,食材没有浪费掉,少去了热油炒香的过...
在饭店吃过很多次粉丝蒸虾,在家还是第一次做,受欢迎程度超乎我的想像,基本是要靠抢的!我和婆婆觉得除了虾以外,吸收了虾的鲜香的粉丝也很好吃,所以粉丝基本归我们俩了。不用剥壳,又鲜嫩无比的虾让家里两个男人爱不释口,老公夹了碗里最后一个...
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一,壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。原味海鲜粉丝蒸扇贝食材:扇贝8个、粉丝适量蒜头、食用油、芹菜、辣椒、酱油、盐各适量原味海鲜粉丝蒸扇贝的...
菊花爆粉丝原料:白菊花2朵(约100克),粉丝250克,蛋清1个,粉芡适量,葱、姜少许,豌豆苗50克,花生油250克(实耗50克),盐、料酒适量,味精少许。菊花爆粉丝的做法1、将菊花瓣、豌豆苗洗净,控干水分。肉切粗丝放碗内,加蛋清、盐、味精、粉芡...
鸡鸭血汤原料:鸡鸭血100克,粉丝150克,油豆腐、蛋皮丝、香肠片、火腿片、料酒、精盐、味精和香油各适量。鸡鸭血汤的做法:1.将鸡鸭血放入水中加热,使其凝固结块,用刀切成小薄块,弃去煮鸡鸭血的水。2.锅置火上,放水煮沸,加入鸡鸭血块、粉丝...