今年真的是猪高贵了,好几个月了,排骨还在24块一斤不肯降下来,好在我夏天猪肉吃得不多,偶尔吃点猪肉也还能承受,就让他贵去吧。前几天边做饭边听经济台的广播,在民生节目里有一个嘉宾说,既然猪肉现在那么贵,那我们可以选择吃鱼吃鸡啊。当时听...
冬瓜黑鱼汤原料:黑鱼500克、冬瓜500克、盐6克、黄酒5毫升、胡椒粉1克、白糖3克、葱段3克、生姜片3克。冬瓜黑鱼汤的做法将冬瓜洗净,切片:黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,切段,黑鱼下油锅稍煎,再加适量清水然后加入冬瓜片、黄酒、盐、白糖、葱段、生...
绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤主料:蛤蜊肉(鲜)250克,绿豆芽500克,豆腐6块。辅料:冬瓜皮1000克。绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤的做法1.先将冬瓜皮、蛤蜊肉洗净,入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲半小时,绿豆芽洗净。2.然后将豆腐下油锅煎香,与绿豆芽一起...
清爽滑溜的福州传统风味美食----肉燕冬瓜汤说到肉燕,可能很多人都不知道它是什么东西。百度了有关福州肉燕的介绍,搜罗于此,和朋友一起分享。相传明嘉靖年间,闽北山区浦城县有位告老还乡的御史,久居山中,百食无味。于是,厨师便想出一个新花样...
节后推荐清汤冬瓜燕冬瓜燕是川宴清汤菜式传统名品,蔬菜精制,又名雪燕冬瓜。冬瓜燕浙江名菜冬茸白兰。冬瓜燕因为把冬瓜切成犹如燕菜般的细丝然后加进高级清汤再撒上火腿丝而成所以叫冬瓜燕。冬瓜切成细丝,裹上干淀粉后,入沸水氽成型,看上去虽是...
益寿鸡浓汤原料:冬瓜300克,西红柿300克,猪肉丸子40克,洁净鱼肉200克,泡发海米20克,鸡浓汤600克,盐、香油、料酒、味精各适量。益寿鸡浓汤的做法1.冬瓜削皮去瓤,切成片。2.西红柿洗好,去蒂,切成均匀小块。3.锅内倒入鸡浓汤烧沸,下入海...
冬瓜珍贝汤原料:冬瓜120克,干贝6个,发菜50克,姜片、植物油、盐、味精、香油各适量。冬瓜珍贝汤的做法1.发菜用温水浸泡,洗去泥沙。干贝洗好,放入清水中浸泡待用。2.冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成2厘米见方的块。3.植物油放入锅内烧热,下姜片...
茉莉鲜莲冬瓜汤原料:新鲜茉莉花10朵,新鲜莲子100克,炒扁豆50克,冬瓜500克,陈皮、新鲜荷叶各1角。茉莉鲜莲冬瓜汤的做法1.拣选新鲜的茉莉花,摘去花蒂,用盐水洗干净,再用清水冲洗,沥干水。2.新鲜莲子去硬皮、去心,用清水洗干净。3.炒扁豆...
银芽冬瓜头菜汤原料:银芽(豆芽)200克,冬瓜500克,大头菜2片,生姜1片。银芽冬瓜头菜汤的做法1.大头菜切2片,用清水浸泡,减去咸味,洗干净备用。2.银芽用清水洗干净,沥干水。3.冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切大件备用。4...
西洋参扁豆冬瓜汤原料:西洋参25克,炒扁豆100克,冬瓜500克,陈皮、新鲜荷叶各1角。西洋参扁豆冬瓜汤的做法1.西洋参用清水洗干净,切片。2.炒扁豆和陈皮分别用清水浸透洗净。3.冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切大件备用。4....