豆腐干拌笋原料:豆腐干200克,冬笋肉(或春笋肉)100克,香油15克,酱油25克,盐1克,白糖5克,姜丝2克,醋5克,味精1克。豆腐干拌笋的做法1、将豆腐干洗净,片成薄片,切成细丝,放入碗内,用沸水浸泡至松软;冬笋或春笋洗净,切成细丝,投入沸水锅...
蚕豆春笋粥原料:粳米100克,嫩蚕豆50克,春笋50克,精盐、味精、香油各少许,清水适量。蚕豆春笋粥的做法1.将嫩蚕豆洗净,春笋切小片,均放在开水锅中焯透,捞出沥水;粳米拣洗干净。2.净沙锅置于火位,添入清水烧开,下入粳米、春笋片和蚕豆,...
油腐笋汤原料:油豆腐500克,虾籽、葱姜末和湿淀粉各10克,春笋200克,白糖50克,猪油125克,酱油7克,味精适量,鲜汤150克。油腐笋汤的做法1.将油豆腐洗净,用沸水浸泡至松软,滤去水分;春笋切成薄片,投入沸水锅中焯去麻涩味,捞出沥干水分。
笋,是素菜中之美食、雅食,古今文人雅士都爱笋,立春后采挖的笋,因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王。又被称为山八珍。李商隐笔下就有嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金的描述。据说唐太宗很喜欢吃笋,每逢春笋上市,总要召集群...
油焖春笋,一道专属春天的江南名菜选用嫩竹笋,烹以重油重糖,色泽红亮,鲜嫩爽口,咸鲜中还带点儿甜味令人神往。感谢如今商品丰富和物流发达,北方的春天也见到新鲜的竹笋了!北方煮妇的小厨房里也频频烹出了油焖春笋,搬来了江南的味道。传统的油...
春笋猪血汤材料:春笋100克,猪血150克,芹菜10克调味料:色拉油、盐、味精、老醋、剁椒、辣妹子酱、小米椒各适量春笋猪血汤的做法1.将春笋洗净,切段;猪血洗净,切条;芹菜择洗干净,切段备用。2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,剁椒、辣妹子酱炒...
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。常食春笋可以促进新陈代谢,润肠通便,改善便秘症状。有帮助消化、防止便秘的功能。介绍一款春笋食谱芥末春笋丝原料:春笋、胡萝卜、白萝卜、木耳、绿豆芽各适量,黄...
脆嫩甘甜、爽口清新的春笋正是新鲜上市时素有荤素百搭盛誉的它无论是凉拌,煎炒,炖汤,清蒸或是红烧都很适合周日朋友小聚,就用这时令的上好食材成就了这道口感非常清淡的蒸菜清新爽口的春笋配上鲜嫩多汁的鸡蓉也特别适合眼下逐渐升高的气温习惯了...
今天做的是个简单的小炒五颜六色的,就是春天的颜色蔬菜任意搭,颜色鲜艳点就好五彩鸡丝材料:鸡脯肉,春笋,青椒,红椒,香菇,葱,姜,油,盐,鸡精,水淀粉,黄酒五彩鸡丝的做法1、春笋,青椒,红椒,香菇分别切丝2、葱姜切丝3、鸡脯肉切丝4、鸡...
这个季节正是春笋上市,今年因为发现了个新的菜市场,吃了好几次春笋,一般都是油焖笋做法,很配饭。看山里人家吃笋,直接放在柴火灶蒸饭的木头锅盖上蒸熟,饭熟笋也可以吃了。乐天诗就说置之炊甑中,与饭同时熟。我猜,那个笋应该是甜的,只是一直...