春笋鲜肉粥原料:粳米100克,鲜猪肉50克,春笋50克,嫩蚕豆瓣25克,精盐、味精、香油各少许,清水适量。春笋鲜肉粥的做法1.将春笋切成细丝,同嫩蚕豆瓣放在开水锅中氽透,捞出沥水;鲜猪肉剁成碎末;粳米淘洗干净,沥水。2.净沙锅置火上,添入适...
估计熟悉优妈的人都已经看我N次提到过仙居的麻糍了,但是就是没有上教程,有没有?糯米捣好以后把一大团的糯米团拿出来,放到铺满了玉米粉的案板上,再把糯米团擀成1到2厘米的薄片,切成方形或者长方形,最后把切好的麻糍自然晾干,变硬,洗去表面...
菜系及功效:家常菜谱茶叶春笋焖饭原料:大米300克,植物油、猪瘦肉、春笋、香菇、鲜茶叶、精盐、味精各适量。茶叶春笋焖饭的做法1)将鲜茶叶用热水泡开备用,瘦猪肉、春笋、香菇均切成小丁。2)炒锅注油烧热,放入肉丁、笋丁、香菇丁煸炒,加入精盐...
优妈关于春笋的菜前前后后都不知道做了多少了,有红烧的,清炒的,有做主菜,有做副菜的。今年我都不知道该做什么新花样了,干脆来个最简单的,同时也是最美味的,零厨艺的人也可以挑战哦。我用的是自己做的腊肠,没有腊肠也可以用腊肉什么的代替,...
肉丝炒春笋原料:春笋300克,猪瘦肉50克,红辣椒25克,葱末、姜末各5克,料酒、酱油、湿淀粉各10克,精盐、鸡精各3克,植物油20克。肉丝炒春笋的做法1.将春笋、猪瘦肉、辣椒均治净,切成丝。肉丝用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀,入味上浆。春...
笋菇丝汤原料:鲜凤尾菇和春笋各150克,熟火腿20克,清汤、熟猪油、料酒、精盐、味精、清汤和葱花各适量。笋菇丝汤的做法1.将凤尾菇择去杂质洗净,同春笋和熟火腿均切成细丝;春笋投入沸水锅内稍焯。2.炒锅置火上,放入猪油烧热,下入葱花煸出香...
腌笃鲜是一道地道的苏帮菜,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。腌是咸的意思;鲜是新鲜的意思;笃就是焖的意思。做这道菜没有什么难度,唯一要注意的一点就是食材的选择一定要新鲜,春笋要新鲜的,五花肉绝对不能卖冷冻的,一定...
对于现在很新鲜的春笋那真是爱的不行(要知道,如果不赶紧吃,又要等上一年,所以千万不要错过)。春笋做法很多,可谓荤素百搭。春笋与各种肉类一同烹饪,味道就显得更加鲜美,无论炒、烧、煮、煨、炖皆可。简单的爆炒,营养美味马上就能提升,不出...
火腿拌双笋特点:色彩鲜艳,双笋香脆,清爽适口。主料:净莴笋150克,净春笋150克,熟火腿20克。调料:麻油5克,精盐3克,白糖2克。火腿拌双笋的做法(1)莴笋、春笋洗净,均用斜刀切成滚刀块;熟火腿切成小方丁。(2)锅中水烧开,放入春笋块略煮,捞...
豆腐干拌笋原料:豆腐干200克,冬笋肉(或春笋肉)100克,香油15克,酱油25克,盐1克,白糖5克,姜丝2克,醋5克,味精1克。豆腐干拌笋的做法1、将豆腐干洗净,片成薄片,切成细丝,放入碗内,用沸水浸泡至松软;冬笋或春笋洗净,切成细丝,投入沸水锅...