春笋鱼丸主料:鱼肉200克,春笋100克。调味料:鸡蛋清、料酒、味精、精盐、湿淀粉、胡椒面、菜心、鸡汤、香油、葱姜未各适量。春笋鱼丸的做法1.将鱼肉洗净用刀背砸成泥,加精盐、料酒、鸡蛋清、葱姜末、湿淀粉朝一个方向搅成馅。春笋切成薄片。菜心...
春天不可错过的江南传统风味菜油焖春笋春天来了,又到了吃春笋的季节,今天上一道江南传统风味菜油焖春笋。油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,营养丰富,百吃...
肉片烧青笋原料:春笋片350克,瘦猪肉片250克,猪油25克,酱油30克,料酒20克,水淀粉15克,葱段、味精、胡椒粉各适量。肉片烧青笋的做法1、将春笋片、猪肉片洗净,捞出,沥干。2、将猪油烧热后,下入葱段、笋片,炒至八成熟,放入酱油、料酒、胡椒...
春笋肉片汤原料:春笋350克,猪瘦肉150克,红萝卜100克,蛋清1个,葱白、姜丝、香菜各适量。春笋肉片汤的做法1.春笋煮熟出水,捞出切片;红萝卜切片;猪瘦肉切片.用蛋清、干淀粉抓匀。2.锅内烧水,烧至水开时,下入猪瘦肉片略焯,待熟捞出。3.热...
蚝油春笋主料:春笋200克。调味料:蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸣精、植物油各适量。蚝油春笋的做法1.春笋洗净斜切成条。2.坐锅点火倒油,待油五六成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。特色介绍:春笋鲜嫩,清淡爽口。
用酒酿做菜风味独特---酒酿春笋烧鸡翅电视台编导让我做一道以鸡翅为主食材的菜肴,但平常红烧的,糖醋的,油炸的,香脆的,好多种做法其实都比较平常了,要做点不一样的~偶然在一本美食杂志上看到了可以用酒酿来做菜,于是灵机一动,借鉴了书上的做...
之前用春笋做了油焖春笋和馅饼,这次又做了春笋猪肉水饺,估计今年的春笋也就玩到这儿了。第一次看到别人做春笋猪肉馅水饺时我心里还惊了一下,这也能做饺子馅吗?后来想了想,反正是自己家里,想怎么吃就怎么吃呗。所以我也做了春笋馅的饺子试了下...
家常春笋材料:春笋500克,精盐2.5克,猪肥瘦肉100克,鲜奶200克,郫县豆瓣50克,水芡粉10克,酱油10克,熟菜油75克,味精1克。家常春笋的做法1.将新鲜细嫩的春笋削去外壳,修去不能食用部分。先入沸水锅内煮约10分钟,切不能久煮,如喜食原汁原味...
炝春笋油菜原料:春笋300克,盐5克,味精5克,油菜250克,大葱15克,熟鸟油15克,辣椒油10克。炝春笋油菜的做法将春笋削去皮,洗净后放案板上用刀拍碎,再掰成劈柴块女入沸水锅内煮5分钟,取出沥净水分,放一碗里,加盐3克和求精3克拌匀把油菜去老叶...
路上看见许多人在竹林里挖竹笋,也想加入,不过没有工具,就作罢了,还好路边也有许多卖竹笋的,赶紧买了几个,所以才有了今天的美味。每次遇到好的食材就喜欢用最经典的做法来烧,这个油焖笋算是竹笋经典之一吧,烧好的竹笋浓油赤酱,鲜甜的很,一...