现代营养学研究发现,甲鱼营养丰富,不仅有利于肺结核、贫血等多种疾病患者的康复,还能降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。此外,甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴细胞性白血病,并可用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少,还能预防慢性肝炎患者的肝纤维化。
尽管如此,食用甲鱼并不是对所有人都有益。
对于慢性肾衰竭患者来说,甲鱼中的蛋白质能使患者的血尿素氮水平进一步升高,从而加重尿毒症症状。
甲鱼中的钙、磷和无机酸又会加剧钙磷失调,不利于酸中毒的消除。所以,慢性肾衰竭患者食用甲鱼等于雪上加霜
一些人为使肝炎患者得到营养补充，买来甲鱼做给病人吃，实际上这样做不仅对肝炎病人无益，反而有害。肝炎患者消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食用后，不但难以消化吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀...
2022-03-27
肝炎患者，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因。其消化吸收机能大大减弱。甲鱼的蛋白质含量极为丰富，肝炎病人吃后，不仅难以吸收，而且会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝...
2022-04-10
甲鱼富含动物胶、角质蛋白、核酸、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D、锌、铁、钙、磷、碘等营养成分。其中维生素A、磷脂、维生素B2、烟酸、核酸等都是皮肤细胞的营养素，有护肤作用；锌有增强皮肤光洁度的作用；动物胶有使皮肤变...
2022-04-10
甲鱼脂肪含量低，含有人体所需的多种氨基酸。鳖甲含有20多种矿物质，富含硒、锌、铁等具有重要生理功能的微量元素。此外，龟肉还富含动物胶、角蛋白、碘等微量活性成分。但是，如此好的滋补佳品不是人人都适合吃的哦！甲鱼油腻，吃太多会导致消化不...
2022-04-09
炖甲鱼的小技巧先将甲鱼体内的胆囊取出。将甲鱼切成块，洗净去水。用甲鱼的胆汁将甲鱼肉擦一遍，搓洗数遍，最后用清水洗到肉面无苦味，再放入锅中用文火清炖。这样炖出来的甲鱼味道更鲜美。
2022-11-21
甲鱼又称鳖、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼，俗称王八。甲鱼含丰富蛋白质，并含脂肪、元机盐、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等多种，易消化吸收，且热量高。食疗药效◆甲鱼具有滋阴、补虚、止泻、截疟、凉血、益肾、健骨、散结等作用，...
2022-12-14
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧还是炖煮，味道都非常鲜美，尤其是背甲周围柔软的分(俗称龟裙)，不肥不油，是其肉质中最美的部分。鱼肉...
2022-12-22
白甲鱼别名：白甲，瓜流子。基原：属脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲃亚科突吻鱼属白甲鱼亚属的白甲鱼。产地：分布于长江中上游干支流和珠江水系。食用方法：白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供...
2023-01-05
很多人只知道吃甲鱼能大补，却说不出个理。由，吃起来也难免糊浆。甲鱼属于高营养品，吃甲鱼的人要有点吃的学问，才能吃明白甲鱼。甲鱼的裙边是营养最丰富的部位，含有人体所需的18种氨基酸和特殊抗癌物质。甲鱼品质的好坏就在于此，可是许多人吃甲...
2023-02-01
甲鱼又称鳖，俗称水鱼、团鱼、脚鱼、圆鱼，《养鱼经>中称神守。其味鲜，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，现在越来越多的人开始食用它以滋补身体。自古以来，甲鱼就是备受人们喜爱的滋补食品，战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的...
2023-02-04