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人能吃出饮食综合症

随着人们生活水平的普遍提高,人们更加讲究饮食的精细和美味,由此,又面临饮食综合症的威胁,这不能不引起人们的关注。

1.中餐综合症。近年来,医院门诊会遇到这样一种怪病:眩晕无力,眼球突出,下肢抖动,肢体麻木,有的还心慌意乱。经问诊,这些病多发生在进食美味佳肴之后,是一种鲜为人知的"中餐综合症”。由于在鸡鸭鱼肉等鲜味肉食品中,含有大量的谷氨酸钠,过量的谷氨酸钠在体内会分解为谷氨酸和酪氨酸,在肠道细菌的作用下,随血液到达脑组织,就可以干扰大脑细胞的正常活动,使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。

2.醉茶综合症。新茶上市,有些人为图新鲜,争相购买。殊不知新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香均含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病患者十分不利。另外,新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类、醇类物质含量较多,对胃肠黏膜有很强烈的刺激作用。胃肠功能较差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起脘腹疼痛、胀满、便秘、口干等不适症状,即"醉茶综合症”。

3.夜餐综合症。随着都市生活的兴起, "夜餐综合症”正向人们悄然袭来,其主要表现是:夜餐量增加,进餐时间拉长以致出现失眠、健忘、不思早餐、身体逐渐发胖等症状,时间长了会导致许多疾病。其原因就是:人体的胃肠功能受神经的支配,由于白天交感神经活动的优势,故胃肠道消化吸收功能较弱。而夜间胰岛素分泌较多,即使是同等量的进食,夜餐者消化较完全,合成中性脂肪较多,故容易发胖,并且易引起消化系统及心血管系统疾病。

4.戒酒综合症。有些长期大量饮酒的人如突然停止饮酒,可在两三天内出现种种不适症状:轻者手脚震颤、激动、失眠、烦躁、干呕等,重者可出现癫痫发作、幻觉、妄想等神经症状。这些症状医学上称为"戒酒综合症”。其产生原因主要是由于长期大量饮酒,致使身体对酒精产生了依赖性,一旦停止饮酒,身体不能马上适应。因此长期嗜酒特别是饮酒量大的人,若要戒酒,须循序渐进,不可操之过急。

5.火锅综合症。时下,火锅以其鲜美的味道及独特的情趣越来越受到人们的喜爱。但是,有人在吃火锅2—3天后,出现诸如咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡,腹泻,呕吐,甚至消化道出血等症状。专家们称之为"火锅综合症”。该症的发生是由于火锅具有麻、辣、烫的特点,一些体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡者肠胃受较强刺激后引起的。还有些人吃火锅时只图新鲜,食物还未烫熟就吃下,更易导致消化不良。再就是火锅的卫生很难保障,故提醒人们吃火锅要适可而止。

6.醉油综合症。许多人可能有这样的体会:自己精心烹制的美味佳肴,别人吃得津津有味,自己却吃不下去,甚至还会感到眼睛干涩、咽喉胀痛、体软乏力。这些都是"醉油综合症”的主要表现。导致"醉油综合症”的原因是当油加热到150℃左右时,就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质,它们不仅引起醉油症状,甚至可能诱发某些癌症。