豆豉蒸扇贝
调料:袋装豆豉30克,蒸鱼豉油30毫升。
豆豉蒸扇贝的做法
1、将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好,放入盘中待用。
2、将粉丝放入热水中,浸泡软透后,捞出沥水。
3、将扇贝洗净,用刀撬开壳,将扇贝肉取出。
4、用一个扇贝壳当容器,粉丝垫底,再放入扇贝肉。
5、将扇贝放入盘中,然后将盘子移入蒸锅中。
6、将豆豉取出,剁碎,放入扇贝上。
7、加入蒸鱼豉油。
8、盖上锅盖,上汽后,蒸约10分钟,关火,虚蒸3分钟即可。
食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝,由于其壳分左右两片,皆呈扇状,故称扇贝。其肉质丰满鲜嫩,特别是发达的壳肌最为鲜美。除鲜品外,还有干制的干贝。食用鲜贝时,须用刀从其足丝孔插入至两壳之间,贴左壳将...[更多]