东北的春天总是迟迟的来，现在各种春季野菜才上市，山野菜营养丰富，纯绿色食品，味道还有特别的清香滋味，从小我就特别喜欢吃，对身体的好处就不用多说了。前几天我也买了荠菜，包了荠菜的大包子，那味道真是清香透了！早餐配个粥，吃个包子，在来点酱菜，啧啧，绝对是能量满满的营养早餐！
高考倒计时营养早餐----荠菜包子
材料：面粉，酵母，荠菜250克，猪肉馅250克
调料：盐一小勺，生抽2汤勺，五香粉1小勺，料酒1汤勺
荠菜包子的做法
1：面揉好后放到温暖处发酵。
2：荠菜清洗干净。
3：用水焯烫一下荠菜，焯好后立即放入冷水中。
4：焯好的荠菜挤掉水份切碎。
5-9：肉馅中放入所有调料，顺时针搅拌均匀。
10：放入荠菜搅拌均匀。
11：发好的面拿出排气，分成小份。
12：擀成包子皮。
13：包成包子放入锅中二次发酵大概20分钟左右。
14：水开后蒸15分钟，闷5分钟打开锅盖，熬个小米粥，拌个小酱菜开吃！
美食小贴士
1、焯好的荠菜立即放入冷水中，可以使荠菜颜色更绿更漂亮！
2、我荠菜和肉馅1:1比例放的，可以适当调整比例！
3、包好的包子一定在放入锅中二次醒发，蒸好的包子一定要闷5分钟在打开盖子，这样包子才会表面光滑！
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。...[更多]
