笋丝菜汤原料：荠菜叶150克，冬笋丝50克，清汤200克，精盐、味精和香油各适量。笋丝菜汤的做法沙锅中放入清汤和适量的清水，置火上烧沸后，投入冬笋丝、洗净的荠菜叶和精盐同煮至熟，撒入味精，淋入香油即成。特点：味道鲜美，减肥健美。
2024-04-19
太好了！又到了挖野菜的季节！美美地去挖野菜，再做成美美的馄饨，真是人生一大享受啊！一边包着馄饨，一边哼着小曲。用儿子的话我是小腚飘轻，春天里这轻飘飘的感觉美到了骨髓！看吧，馄饨馅散发着春天的气息，一吃一个小肉蛋，美啊！这样的馄饨能...
2024-04-10
汪曾祺在《故乡的野菜》里提到：荠菜大都是凉拌，炒荠菜很少人吃。荠菜可包春卷，包圆子（汤团）。江南人用荠菜包馄饨，亦作大馄饨。我们那里没有用荠菜包馄饨的。我们那里的面店中所卖的馄饨都是纯肉馅的馄饨，即江南所说的小馄饨。现在的日子，和...
2024-04-10
荠菜又名地菜，俗称百岁羹，既能食用，又能入药。春季吃荠菜，不仅能祛除冬天积存的寒气，还有助于增强机体免疫功能，预防流行病。春季的荠菜叶嫩根肥，诱人的清香让人食欲大增。取些荠菜的嫩茎叶，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤羹﹑做馅儿﹑炒食皆可，还...
2024-04-09
荠菜豆腐羹主料：嫩豆腐1盒，肉50克，荠菜150克。调味料：清鸡汤1袋，盐5克，鸡精10克，香油10毫升，胡椒粉3克，生粉水10克。荠菜豆腐羹的做法1.豆腐切小粒，肉切丝，荠菜切碎。2．把原材料过沸水后捞出备用。3．将调味料下锅煮开，再把原料放入锅...
2024-04-08
鸭心荠菜主料：鸭心150克，荠菜150克。调味料：蒜末、葱花、料酒、味精、酱油、色拉油、精盐各适量。鸭心荠菜的做法1.把鸭心洗净，切成片。2．把荠菜洗净，切成小段，入沸水焯一下，捞出，放入盘中。3．炒锅上火，倒入色拉油烧热，下葱花、蒜末炒出...
2024-04-06
荠菜生于早春二三月，生长在渠边草地。民间素有：三月三，荠菜赛灵丹之说。荠菜是最早报春的时鲜野菜，春吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。春季气候干燥，对肝、肺的调养是十分重要，荠...
2024-04-06
这个季节，一定要吃新鲜的荠菜。荠菜难择，要摘要洗，但一个春天吃一两次，那是值得的。去年，兔子做了翡翠白玉卷，余下一点包了次馄饨。今年春节，在南方的田间地头，荠菜已经悄悄冒头，正月里尝了一次鲜，吃的是荠菜春卷，一时得意忘形，吃了好几...
2024-04-06
这会儿的野生荠菜很多，也很便宜，虽然不及春天的荠菜鲜灵，可这也是新鲜的野生绿叶菜啊。这是某天我和俺娘俩人吃的荠菜鲜肉馄饨，记录一下，过程图有部分是借用以前的过程图。儿子上大学后，他爹午间在单位吃饭，晚上去我婆婆家吃晚饭，我负责我和...
2024-03-31
