金黄芝心虾球，金黄色寓意着新的一年财源广进！也同时祝大家新的一年万事如意、天天快乐！
弹力十足之黄金芝心虾球
主料：虾仁250克、猪瘦肉100克、猪肥肉50克
配料：芝士、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。蛋清半个，鸡蛋2个、面包糠50克，虾尾壳适量。
黄金芝心虾球的做法
1、准备好食材。
2、把葱、姜、猪瘦肥肉切成小丁。
3、剁成肉糜，虾用刀背剁成肉糜。
4、放在一起加盐、鸡精、半个鸡蛋清、料酒用手抓匀，朝一个方向搅打，然后再摔一摔。
5、手上沾水再甩一甩干，取约30克左右的肉糜，包入芝士。
6、包好备用。
7、放到面包糠中粘面包糠。
8、再入打好的蛋液中沾上蛋液。
9、拿出再沾一遍面包糠，然后插上虾的尾部。
10、锅中入油，烧到四、五成热，加入虾球，中小火慢炸。待外皮变稍深的金黄色捞出。
小贴士：
肉和虾要剁的细一点。油温不要高，要慢炸不然会外糊里没熟。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]
