干炸虾干
原料：虾400克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，干玉米粉75克，葱姜水适量，生菜心100克，植物油1000克(实耗125克)。
干炸虾干的做法
1、将虾洗净，剪去腿、须，去沙线。生菜心洗净，消毒备用。
2、将虾淋上葱姜水、料酒、盐、味精、胡椒粉腌入味，逐个沾上干玉米粉待用。
3、锅放油上火，旺火烧至六成热，下入虾炸至挺实、不粘连时捞出。待锅中油温烧至七八成热，复炸虾至外呈金黄色、酥脆，整齐地码入盘中，用生菜心点缀即可。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触，在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]
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2023-10-11
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