蟹肉豆腐
原料：海螃蟹1个，嫩豆腐300克，熟猪油60克，料酒15克，鲜姜1块，葱1根，精盐适量，酱油25克，水淀粉15克，白糖10克，胡椒粉少许，味精少许。
蟹肉豆腐的做法
1、将葱去根洗净，切成末。鲜姜刮去皮，洗净，切细末。嫩豆腐切成小方块。
2、海螃蟹放水中刷洗后再冲洗干净，放蒸锅内蒸熟，取出剔出蟹肉和蟹黄。
3、取炒锅置大火上烧热，倒入40克熟猪油，烧热后先放入一半葱末炒出香味后放入豆腐、精盐、酱油和少许水，用中火烧透，见锅内汤汁不多时加入味精和水淀粉勾芡，盛入盘中。
4、炒锅内加余下的熟猪油，油热后放下葱姜末。炒出香味时加入蟹肉、蟹黄、精盐、料酒和白糖，炒匀后加少许水，开锅后用水淀粉勾芡炒匀烧开后浇在盘中豆腐上，撒上胡椒粉即可上桌供食。
特点：微辣，鲜嫩，味美可口。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
