这款吐司,出自LISA的鸡蛋吐司,据说爆发力很强,我这次做的一般。鸡蛋吐司,不仅烘焙弹性非常好,口感微甜,而且没有蛋腥味,表皮又香又脆,所以推荐给大家。适合早餐做三明冶等。
口感微甜,弹性好------鸡蛋吐司
原料:
高筋面粉250g,细砂糖50g,盐2.5g,鸡蛋50g,牛奶50,酵母3g,水62.5g,黄油30g。
鸡蛋吐司怎么做
1、原料备用。
2、除黄油和盐外,倒入面包机。
3、面包机选择和面程序。
4、和成光滑的的面团后,加入黄油和盐。
5、继续揉至可以拉出比较细腻的薄膜,收圆发酵。
6、然后基本发酵到两倍左右大。
7、面团取出,排气后分成均匀的三份,松弛15分钟。
8、擀成长舌状,然后从一端卷起。
9、然后整齐的放入吐司盒内。
10、二次发酵8-9分满,表面均匀的刷上一层蛋液。
11、烤箱预热上下火,170度,烤40分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]