这次做了这款荷花酥，上色很好，就是我切的口比较大了，做的荷花变得怒放盛开了，有点太热烈了哈，下次注意切口小点，我喜欢含苞待放的，哈哈。
荷花酥
油皮：细砂糖或糖粉30克，水60克，猪油53克，中粉150克，红曲粉2克。
酥皮：低粉120克，猪油60克。
馅：鸡蛋30克，蔓越莓干50克，黄油30克，细砂糖35克，椰蓉60克，奶粉18克。
荷花酥的做法
1、黄油室温软化，蔓越莓干切碎，将（内馅）中所有材料放入容器中混合。
2、搅拌均匀。
3、分成12份捏成团，放冰箱冷藏备用。
4、将油皮原料和油酥原料混合和成光滑的面团，油皮和好后分成两份，有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。
5、松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份。油酥分成24等份。搓圆备用
6、将油皮擀开，包入油酥。
7、收口，包圆。
8、压扁，擀成牛舌状。
9、卷起来。
10、依次全部擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
11、松弛好后，用手掌心压扁，再擀成长长的面片。
12、再卷起来。
13、依次擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟
14、分别把两种面团擀成圆形，中间稍微厚一些，边边薄一些。
15、本色面片和红曲面片相叠。
16、包入内馅
17、包好收口。
18、依次全部做好，两个颜色的面片可以互换位置。
19、用锋利的刀均匀割三刀，如图示。
20、放入预热好的烤箱。180度30分钟。上色后加盖锡纸。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
糖和梨搭配一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
