菜系：晚餐菜谱
蚝油细鳞鱼盒
主料：净细鳞鱼肉300克。
配料：萝卜丝150克。
调料：葱丝、姜丝各10克，十三香料面、蚝油、南酒、精盐、味精、淀粉、泡打粉、花生油各适量。
蚝油细鳞鱼盒的做法
将细鳞鱼肉切6厘米长、3厘米宽的夹刀片，置净碗中，加南酒、精盐各少许抓匀稍腌。另取一净碗，放入葱丝、姜丝、萝卜丝、十三香料面、精盐、味精抓匀稍腌，攥去水分，逐片夹入鱼片中，挂匀泡打糊，下入五成热的油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘。锅内放入适量清汤，加入葱丝、姜丝、蚝油、精盐、味精熬熔，勾芡，淋明油，浇在盘中即可。
美食小贴士：
口味要清淡，勿过咸。
食材搭配小提示
菜花和蚝油搭配一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
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