甜甜圈是我喜欢吃的点心之一，普通的面包做法经过油炸之后就变得那么香甜，每次总也吃不够，只是担心油炸食品不健康所以不敢老做。吃不够的甜甜圈原料：老面团180克、高筋粉180克、糖45克、盐1克、鸡蛋25克、水50克、黄油20克、酵母2克甜甜圈的做法1、将老面团（老面团中有抹茶粉所以是浅绿色）撕成小块与原料中除黄油以外的所有原料混合入面包机启动和面程序15分钟后加入黄油再次启动20分钟...
2024-04-28
一种酥皮可以变换很多酥皮面包,喜欢这类面包的朋友们千万不要错过哦.今天介绍丹麦奶黄包的制作方法。丹麦奶黄包材料:中筋面粉250G鸡蛋50G奶油30G牛奶100G糖30G盐5G发酵粉4G酥皮用奶油125G另需奶黄馅（即卡士达馅）丹麦奶黄包的做法1、将中筋面粉250G鸡蛋50G奶油30G牛奶100G糖30G盐5G发酵粉4G混合,揉成出膜面团后进行第一次发酵.2、第一次发酵好后,取出面团,压出内部空气,如图2折三折.3、纵向...
2024-04-28
今天和大家分享一个甜甜蜜蜜的太妃司康，制作非常非常简单，味道却非常非常美味哦!大鱼大肉吃腻的时候，下午茶时间来块司康配着红茶，解腻又幸福啊！为啥叫太妃司康呢，因为今天的司康里面加了太妃糖味道的巧克力，是烘焙专用的耐高温巧克力，做出来的司康有太妃糖的甜蜜口感。太妃司康材料（8个）高筋粉50G、低筋粉150G、黄油50G、冷牛奶80ML、幼砂糖30G、盐2G、泡打粉6G、太妃糖巧克力50G...
2024-04-28
元宝招财进宝，以前小时候到了过年的时候，家家户户都会用糯米粉做元宝糕，而且一次做的很多，从大年三十吃到正月十五还绰绰有余，家家户户人人心中都有美好的愿望，希望来年家庭幸福美满，财源广进。现在随着生活条件越来越好，点心也不像以前那样单一，各种各样的美味小点目不暇接，有了烤箱之后更加方便了，自己动手学做一些美味可口的香酥小点，有时候自己享受做美食的过程，品尝成功出...
2024-04-28
因为喜欢吃山楂，所以每到山楂上市的季节，只要看到卖的就会买两斤回来，去掉籽之后，做成糖水山楂，也就是俗称的炒红果。老公跟儿子都很喜欢吃，尤其是吃多了油腻之后，吃上一碗炒红果，立马胃口大开。当然，也可以将山楂做成糖葫芦，不过，据我观察，我儿子并不怎么喜欢吃糖葫芦，看到卖的偶尔也会要，但每次都吃不完，因为他牙齿不好，糖葫芦外面包裹的糖比较硬，他咬着费劲。老公对糖葫...
2024-04-28
新手学做法国人节庆必吃的国王派首战千层酥皮实际有过做中式点心的经验千层似乎不那么惧了原谅俺不知天高地厚地做了国王派这是法国人节庆必吃的美味口味是相当地好就是形象的完善还需些时日我就把第一次酥皮和国王派的注意事项跟大家分享下算是抛砖引玉了国王派派皮：高粉125克、低粉125克、盐5克、黄油40克、冷水125毫升、黄油185克、杏仁奶油：黄油50克、糖粉50克、鸡蛋1个、杏仁粉50克国...
2024-04-28
幸福烘焙+并不怎么成功的紫薯椰蓉酥一直忙着做年菜，但是却很少碰到烘焙，于是想着找个时间做些点心来凑个百家千宴的热闹。说实话，这次烘焙并不成功的体验，因为以前看多其他的童鞋做过的莲花酥，一朵一朵的艳丽的开放，非常漂亮，因此本想着做出漂亮的花朵来应过年的景，可最后却不太成功，没有达到我要的效果。预想效果一：我特地在水油面中加入了紫薯泥，希望是这样和出来的紫色水油皮和...
2024-04-28
这种点心的英文名叫Bage1，中文翻译成贝果或百吉饼。Bage1本是犹太民族的传统面食，其最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的低脂、低胆固醇、低发酵受到人们的青睐，现在已经风靡全美国，以至世界各地。它制作配方相当多样，可以加进不同的辅料，做成不同的风味；也可以把成品横切成二个圆片，涂抹喜欢的果酱或奶油...
2024-04-28
八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。八宝饭每年都是自己亲自动手做的，传统的做法是用猪油拌糯米饭，重油，重糖。每年都在想办法改良成相对健康一点的甜点，去年用了橄榄油代替猪油，尝试过后感觉橄榄油味偏重了一点，这次尝试用葵花籽油熬熟。尝试很成功的，葵花籽油色泽清澈，基本没有味道，熬熟之后却很香，自...
2024-04-28
松饼，一款简单精致好做易学的餐后小甜点，属于快速面包的一种，主要通过泡打粉起到膨发作用，这点倒有些类似司康饼的制作，但在口感上还是有些差别。到底哪个更好吃，这取决与你添加的辅料，还取决每个人不同的喜好和胃口。做这种小点心，你可以随意添加喜欢的原料，也可以做成夹心的，还可以做成咸味的，总之你能想到的原料都可以加进去，只要掌握住度就好了。今天就做了朗姆酒蔓越莓的小...
2024-04-28
