葡萄香芋月饼
主料：面粉，芋头
看见大家D1Y的月饼，心里痒痒，也学着做来着，做过一次非常烂的红豆沙，觉得超有雄度，所以想找点简单的馅料试试，正好家里有些芋头，就拿它下手了，哈哈
馅料：
小芋头煮熟剥皮，用菜刀压成泥，加入包拉油(我用的是玉米油，没有异味感觉不错)和白糖拌匀，放微波炉用高火叮10分钟，中间拿出来搅拌一次(本来应泼放炒锅川油炒干水分的，但是火候很难掌握，新手容易烧锅，反正微波也能让泥干水，就用了这种方法)，时间长短要看芋泥的多少来定，差不多能成堆不散开就行了，也不用叮的完全没有水分
葡萄干切碎，拌入叮好的芋泥(记得什么时候在哪看到谁说过这么句话，浇”月饼做起来并不雉，重要的是搭配出可口的馅料”，葡萄干的酸味搭配芋于的香香甜，应该不错)
没有计算各种材料的具体重量，根据自己的口味加减加减就行了，中式的食谱都叫适量来着吗!
饼皮：
放了三天的转化糖浆，目已做的，也不知道转化了没有，照着小苑予的方法做的，结果熬出来放凉还是变成了糖块，没办法只好加了点水冉熬稀来，放凉倒也不凝固了，姑且就当它是转化糖浆了．不过上次川这个糖浆做出来的月饼今天早』二同油之后吃起来，倒也象是月饼的味道，我就继续瞎蒙去吧!
糖浆+色托油+1/4小匙1：4碱水搅拌均匀，加入面粉，面粉先逐步加入，直到面团干和到光滑成团为止
和好的面团放入冰箱冷藏1—3/小时，让面团变挺
做法
馅料分成20G左右大小等份，搓圆，取10G左右面团，搓圆用手压成包片将馅料包住，整型沾上干粉放如模具中压成形状，家。里有个月饼模感觉做出来还不如三能的果冻模做出来漂亮，所以全都用果冻模来做了。
烤箱180度预热5分钟，饼胚整齐放在刷过油的烤盘上，刷上清水(家里没有喷水壶，下了刷的)，180度烤5分钟，取出刷上层薄蛋黄液，再入烤箱烤10分钟，至表面金黄即可。
没等回油，出炉就干掉了一半（一共就20个，家里人多就是力量大呀)，甜中带酸而且不腻，老爸说味道一般，不像月饼，可是准都没他吃的多
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
葡萄酒和乳酪搭配一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
葡萄酒和柠檬水搭配一起吃:柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。
葡萄营养丰富，味甜可口，水分高，是人们喜爱的小水果。葡萄因品种不同，果实形状、大小、颜色、熟期、品质等都有差异。除平常吃的红、白葡萄外，还有味美的玫瑰香有葡萄，像精雕...[更多]
