小麻花

原料:面粉500克、苏打粉适量、鸡蛋250克

调料:白糖、盐、色拉油

小麻花的做法

1.面粉放在案板上，加入鸡蛋、白糖、色拉油、盐、苏打粉调拌均匀，加温水和成表面光滑的面团，醒发20分钟。

2．将面团搓条，下剂，将每个小剂子搓成条，双手反方向搓起劲，提起两头旋转成麻花形生坯。

3．将麻花生坯放进160℃油锅里炸至酥脆、表面呈金黄色时捞出，沥净油即可。

提示

麻花条一定要搓至粗细均匀，以免影响美观。