原料：面条500克，鸡脯肉200克，冬笋50克，火腿、冬菇和口蘑各30克，生抽酱油12克，香油和姜末各10克，胡椒粉和鸡精各6克，葱花20克，植物油70克，鲜汤300克，精盐适量。
1.将鸡脯肉洗净，切成绿豆大的丁；冬笋、火腿、冬菇和口蘑分别切成丁。
2．炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，将鸡肉炒散，加入火腿和姜末炒香，倒入鲜汤、冬菇、口蘑、冬笋、生抽酱油、香油、胡椒粉、葱花、鸡精和精盐等一起烧至入味即成四宝汤臊。
3．将面条下入沸水锅中煮熟，捞入碗内，浇入四宝汤臊即成。
特点：面鲜成香，柔滑爽口。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]
菜名：烩鸭四宝菜系及功效：川菜菜谱特点：颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。原料：主料 鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料 香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10克，盐...
2023-03-27
嗜辣族不可错过的小面四川辣鸡面我虽然不喜欢面食，但却非常乐意尝试不同地域的面食，在到达的第一天，就看到了一家面馆，在以后的日子里，曾两次来到她家，尝试了宜宾燃面和辣鸡面，宜宾燃面的喜欢不是一天两天的功夫，辣鸡面是第一次听说，点它，...
2023-02-17
眼看着年根底下了，这几天开始扫荡冰箱存货，然后准备进新货迎节，这道【四宝鳕鱼丁】就是用冰箱剩货拼出来滴，那2条小鳕鱼在冰箱里冻着也有半个多月了，袋装的冬笋和毛豆仁也快到保质期了，得赶紧用，秋初的时候储存的玉米，煮好搓了点粒下来，早...
2023-04-10
经常带着妮宝去我的一位好朋友家玩，每次去我的这位朋友都会很精心的准备一桌子菜，早两天去的时候她给我们做了这道素炒四宝（菜名是偶随便起的），我觉得很不错，让人看着很有食欲，又能均衡营养，传上来分享给大家。素炒四宝原料：胡萝卜、老豆腐...
2023-10-13
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱乳鸽四宝的原料:乳鸽、干贝、鸽蛋、裙边、海参、盖菜、精盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜各适量。乳鸽四宝的做法:1)将乳鸽清洗干净，去背骨，剁歼，用梢盐、料酒码味。鸽蛋煮熟去壳，干贝蒸软，海参去内脏切块...
2023-08-31
此菜用四味山珍之品竹荪、竹笋、香菇、蘑菇与菜苞为主料烹制而成。鲜香清淡，食之不腻。竹荪、竹笋有减肥作用。香菇、蘑菇有提高人体免疫力作用。菜苞富含维他命和植物纤维素，具有润肤减肥的功效。此菜维生素、蛋白质和矿物质都比较齐全丰富，而脂...
2023-01-03
饮食业传统菜，在操作上有一定技术难度，是集火功与刀功的功夫菜，像爆双脆一样，特别讲究火功。其生肚头及生鸡肫加热时是按秒计算，稍一不慎此菜就可能失败。炒四宝主料：猪去皮生肚头75g、去皮鸡肫75g、猪里脊肉75g、熟火腿25g配料：熟笋片25g、...
2023-01-11
烩鸭四宝原料：鸭舌10克，鸭掌10副，鸭腰10只，鸭胰10只，熟笋片10克，水发香菇10克，青菜心3根，绍酒15克，精盐3克，味精1克，水淀粉15克，鸭油10克，鲜汤400克。烩鸭四宝的做法1、鸭胰用沸水洗净。2、鸭腰下冷水锅上中火慢慢烧沸，捞出批成两瓣，...
2023-02-01
粉丝的主要营养成分是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠和其他矿物质。四宝煮豆腐原料：嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心、腐竹、粉丝各100克，鸡清汤适量，香油、盐、味精少许。四宝煮豆腐的做法1、豆腐切块焯水后捞出。2...
2023-02-08
菜系及功能：家常菜谱四宝石榴鱼选料：桂鱼（或黑鱼）净肉250克（约合750克的一条鱼身上所取得的），上浆虾仁50克，松子仁25克，熟火腿精肉、熟笋肉各35克，水发冬菇30克，大青菜叶3～4张，鸡蛋2只，生油250克（实耗75克）。调料：黄酒3匙，细盐、...
2023-04-14