生日吃面的习俗由来已久。长寿面的主要原料是高面筋粉，有各种各样的调味品。这是对未来的美好祝愿。

长寿面

材料：手擀面200g、熟鸡蛋1个、香菇6朵、韭黄10g、红烧肉50g。

调料：植物油、清汤、酱油、醋、盐、鸡精、姜、葱、香菜。

长寿面的做法

1、香菇洗净，切片。

2、韭黄、香菜洗净，切段。

3、葱、姜分别洗净，切末。

4、熟鸡蛋去壳，切两半。

5、将植物油倒入煎锅中加热，加入红烧肉、洋葱末和生姜末在平底锅中炒熟。

6、倒入清汤和面条，直至面条煮熟。加入香菇、韭菜、香菜和煮熟的鸡蛋稍煮片刻。

7、再放入酱油、醋、盐、鸡精调味即可。