好长一段时间都是懒懒的,除了烤肉,很少做美味的面包和点心。
看着过年前囤的面粉还好多包,让我有种深深的紧迫感,总不能眼睁睁的看着面粉过期吧?这么败家的事情妈妈要骂的哦。
于是决定洗心革面、发奋图强誓要消灭这堆面粉。
这次选做的红糖面包,我看中的是那红糖粉,喜欢红糖那种香甜味道,而且红糖还能补血,女人吃最好不过了。
面包刚烤出来的时候那皮上粘的糖粉有点脆,第二天就有点湿润感觉,但由此至终面包都是软绵绵的,不会因为隔夜而变硬,除了由于自己贪多洒了太多红糖粉外,这款面包挺完美的。
香甜棉软的【红糖面包】
材料:高筋面粉250克、红糖粉60克、酵母3克、水150克、盐3.5克、黄油25克
面包表面涂层:黄油、红糖粉
红糖面包的做法
1、面包机加入水和红糖粉、盐晃动融解后加入面粉,挖个小洞加入酵母,揉出厚膜再加入黄油;
2、揉至扩展阶段取出面包,排出空气;
3、分成4等分滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟松弛;
4、再用擀面棍压成长舌形状,卷成橄榄形;
5、在表层先涂上黄油,再裹上一层红糖粉。(红糖粉别象我这样酒多了,感觉太甜,面包里的红糖粉也可以稍减点儿。)
6、进行二次发酵;
7、发酵完成预热烤箱180度烤13分钟左右。
食材搭配小提示
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
山楂和红糖搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。
黑豆和红糖搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]