这阵子，阳光明媚，早晚略有凉意，但白天太阳晒着的时候还是暖洋洋的。这是我们一年四季最为舒服的季节，气候宜人，各种蔬果纷纷上市。那天，在市场偶遇到小紫薯，手指大小，胖乎乎的、修长秀气皆有之，样子很可爱，忍不住把它们带回了家。

简单地用清水煮熟，去皮，丢在阳台，接受秋风与阳光的的洗礼。一天一夜下来，那可爱的小紫薯已经变成可口健康的小零食。装在罐子里，随意地放在桌上，闲暇时取一个紫薯干，慢慢地咬着。第一口觉得还凑合，第二口就会觉得还蛮有嚼头的，越吃越香。我们家这几天的零食就是紫薯干，度娘说紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。这个周末，打算再买一些紫薯回家做紫薯干，好好享受这秋日大自然的馈赠。

不过这家晒的紫薯干为了易保存，晒的比较干，牙口不好的可能就不喜欢了。但这紫薯干真的越吃越好吃。用来锻炼牙齿也是不错的选择。

紫薯干

食材：紫薯1500g、清水适量

紫薯干怎么做

1、挑选小个子的紫薯。

2、用清水彻底清洗干净。

3、放进锅里，加清水（能没过紫薯）。

4、大火煮开，转小火。

5、煮至紫薯用筷子轻轻一插就可穿过。

6、熄火，取出紫薯沥干水分。

7、将紫薯去皮。

8、放在筐子里接送秋风与阳光的洗礼。

9、一天一夜，紫薯就彻底干透。

美食小提示

上周五做的紫薯干，今天已经是周三了，紫薯保存状态良好。