葵花籽含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低人体的血液胆固醇水平，并益于保护心血管健康。其中富含的铁、锌、钾，等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

特别喜欢吃带有瓜子仁的饼干，香香酥酥的口感，实在无法抵挡。面包店里的瓜子仁饼干一盒大概就10多片，可是价格却不便宜，要想吃到便宜又好吃又卫生的，咱家里有烤箱的朋友，完全可以自己动手。饼干的制作方法非常简单，一般不需要打发，特别适合懒人或者初学烘焙者，成功率还算高。闲暇的时候做一些手工饼干，拿去招待朋友客人或者带去公司和同事们分享，实在惬意又有心意，呵呵。

蛋白瓜子酥

食材：蛋白40克、植物油40克、糖粉40克、低筋面粉40克、盐少量、葵花籽仁适量

蛋白瓜子酥的做法

1、将糖粉、盐、植物油放入一个大不锈钢盆里，搅拌均匀

2、往1中加入蛋白，继续搅拌均匀

3、往2中晒入低筋面粉

4、搅拌均匀

5、烤盘上铺上锡纸，将面糊舀在锡纸上，撒上事先烤好的瓜子仁

6、放入预热好的烤箱，170度，上下火，十分钟即可

美食小贴士

1、全程不需要打发，适合新手

2、糖粉要是买不到可以将白糖放入料理机研磨

3、瓜子仁事先用烤箱烤一下，150度了，3分钟左右

4、舀在锡纸上的面糊尽量用勺子摊平，保持间隔，保证受热均匀

5、饼干冷却后放到密封盒里，不然饼干很容易软掉，不够酥脆