拔丝金枣

原料：大枣20个，白糖100克，鸡蛋清1个，面粉100克，淀粉40克，芝麻10克，花生油1000克（实用150克）。

拔丝金枣的做法

1、将大枣洗净放入碗内，加入淀粉、面粉调匀。

2、另将面粉、淀粉、1个蛋清放入碗内，加入清水勺成糊。

3、将大枣裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油。原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花时。

4、速将大枣下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻，装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。

特点：此菜颜色金黄，微脆酥嫩，甜香，带有芝麻味。

食材搭配小提示

大枣和葱不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。

大枣和鱼不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。

大枣和动物肝脏不能一起吃:大枣富含维生素c，动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子，可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去维生素c原有的价值。

那些人不适合吃大枣

一些女性在月经期间眼睛或脚肿胀，这是湿重的表现。这些妇女不适合吃枣，因为枣吃起来很甜，多吃容易生湿，而且浮肿会更严重。体质偏热的女性不宜在月经期间饮用枣水，否则会引起...[更多]