炒红白萝卜丝

原料：白萝卜、红萝卜各200克，葱花、蒜片各5克，精盐、味精、香油、色拉油各适量，花椒数粒。

炒红白萝卜丝的做法

1、白萝卜和红萝卜刮洗干净，分别切成细丝，用清水洗两遍，控干水分。

2、炒锅上火炙好，放色拉油烧热，下花椒炸煳捞出，再下葱花和蒜片炸香，倒入红、白萝卜丝翻炒至断生时，加精盐、味精调好口味，淋香油，出锅装盘。

特点：色艳，脆软，咸香。提示：

1、两种萝卜均要选水分多、新鲜质脆的品种。

2、此菜采用生炒的方法，要用旺火热油快速翻炒避免原料出水，影响口味。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。