芝麻韭菜拌鸡肉
食材:鸡腿肉120克，韭菜50克，高汤适量，葱1.5厘米，姜3小块，酒3大匙，芝麻酱料汁(芝麻酱2小匙，酱油1/2大匙和砂糖1/2小匙)，盐、炒白芝麻各少许。
芝麻韭菜拌鸡肉的做法
(1)鸡肉放入锅中，倒入高汤，高汤以刚浸过鸡肉为宜，再加入葱、姜、酒煮，肉煮熟后切成细丝。
(2)取1/2大匙鸡汤汁，加入少量的盐，冷却。
(3)将洗净的韭菜放入加盐的热水中烫一下，再捞到冷水中，挤去水分，用加了盐的鸡汤汁调味。
(4)将芝麻酱料汁的食材:搅匀。韭菜挤汁，切成4厘米长的段。
(5)将韭菜与鸡丝搅拌，倒入芝麻酱料汁后盛盘，撒上炒白芝麻即成。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外，有些地方把亚麻也称为胡麻，要注意区别，不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]
