食材:新鲜芹菜250克，苦瓜1个(约150克)，精盐、味精、香油、香醋、五香粉各适量。
(1)将芹菜择洗干净，去根、叶，放入开水锅焯一下，取出，切成3厘米长的小段，码入盘内，备用。
(2)将苦瓜用清水反复洗净外表皮，剖开，去瓤、籽，切成薄片，入开水锅中焯一下，捞出，沥干水分，铺放在芹菜段上。
(3)另取一碗．放入精盐、味精、香油、香醋、五香粉拌和成调味汁液，浇在苦瓜片上，用筷子拌匀即成。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
芹菜分布广，易栽培。芹菜有水芹、香芹、旱芹3种，因具独特的香味，加之质地脆嫩，不论炒吃、凉拌均受人们喜爱。在多种蔬菜中，确是物美价廉。芹菜的营养和医疗价值远远超过它的...[更多]
吸烟是导致口腔癌发生的最主要因素。口腔癌前病变的白斑，绝大多数是由吸烟引起的，只要戒烟，大部分的口腔黏膜白斑会自动消失，产生口腔癌症的可能性就会大大降低。吸烟是口臭的主要来源之一，吸烟的人多半有一股令人讨厌的口臭。吸烟往往使牙齿染...
2022-04-22
本地家常菜，干菜兰溪人叫咸菜，此菜常年使用，特别是一到夏季上桌率更高，清淡消暑，爽脆清口。据中国烹饪百科全书介绍，苦瓜具有清暑涤风，明目解毒之功能，但含有少量毒性，故不宜一次超量多吃，脾胃虚寒者慎用，孕妇不宜食用。咸菜炒苦瓜主料：...
2023-01-10
苦瓜焖豆豉主料：苦瓜250克，食用油50毫升，小鱼干20克。辅料：蒜瓣、豆豉、盐、味精各适量。苦瓜焖豆豉的做法1、将苦瓜去蒂、去子，洗净后切成薄片。2、豆豉用水泡后洗净、拍碎。3、炒锅上火，倒入食用油，烧热后，爆香豆豉、蒜粒。4、投入小鱼干...
2023-02-17
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效豆豉焖苦瓜材料：苦瓜500克。调料：植物油、料酒...
2023-02-06
好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。...
2023-08-29
腐竹味甘，性平，具有清热润肺，止咳消痰的功效，芹菜的营养价值也非常高，经常吃芹菜，不仅可以降压，降脂，而且可以预防癌症，将芹菜和腐竹放在一起凉拌一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌芹菜腐竹？希望能够帮助到大家...
2023-08-29
菜系及功能:川菜菜谱芹菜肉丝原料：猪瘦肉150克，芹菜、豆瓣、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、醋、酱油、松肉粉、水淀粉各适量。芹菜肉丝的做法(1)猪瘦肉洗净，切成二粗丝，放人碗中，加盐、料酒、松肉粉，酱油拌匀，码味15分钟；芹菜去其根...
2023-01-28
菜系及功能:川菜菜谱芹菜拌猪耳原料:猪耳1个，芹菜，、盐、酱油、味精、鸡精、白糖、大蒜、花椒面、花椒油、麻油、特制红油、熟芝麻各适量。芹菜拌猪耳的做法1)将猪耳去净残毛，清洗干净，放人沸水锅中煮断生捞出投冷，然后用刀斜切成薄的片；芹菜...
2023-01-28
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱苦瓜烧鸭原料:苦瓜300克，水盆鸭、甜面酱、香辣酱、小青椒、老姜、大蒜、大葱、盐、味精、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、鲜汤、麻油、精炼油、辣椒油各适量。苦瓜烧鸭的做法1)苦瓜去籽洗净，切成条；水盆鸭去净残...
2022-12-26
菜系及功效:川菜菜谱木耳腐竹拌芹菜原料：嫩芹菜、、木耳、腐竹各80克，盐、味精各少许。木耳腐竹拌芹菜的做法1)水发腐竹切斜条，散精盐拌匀。2)芹菜切斜条，用开水烫一下(勿煮过头)，过凉，挤干水分和发好的木耳(撕成小片)一起加盐拌匀。吃的时候...
2023-01-10