菊花虾仁

主料：虾仁400克，白菊花瓣15克，青豆10克。

调味料：葱、姜、蒜末、鸡蛋清、精盐、料酒、水淀粉、清汤、香油、植物油各适量。

菊花虾仁的做法

1·把虾仁放在碗中，加鸡蛋清、精盐、料酒、水淀粉，拌匀上浆。

2·碗内放1大勺清汤，另放入洗净的菊花瓣、料酒、精盐、水淀粉兑汁。

3·将锅洗净，倒入植物油，烧至四五成热时，放入浆好的虾仁，炒至断生，捞出

4·锅内放少许油，用葱、姜、蒜末炸出香味，随之加入青豆、虾仁煸炒一会儿，倒入汁水，快速翻炒至熟，淋入香油，即成。

特色介绍：清香可口，脆嫩鲜美。

食材搭配小提示

油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。

茶和菊花搭配一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶，是老少皆宜的饮品，具有散风热、平肝明目之功效。

丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]