韭菜花炒肚
主料：牛肚1个，韭菜花250克。
调味料：精盐、淀粉、植物油、香油、胡椒粉、糖、生抽各适量。
韭菜花炒肚的做法
1.将牛肚洗至无异味，切开，片去油脂，切片，放入碗内，加入精盐、糖、生抽、少许胡椒粉腌半小时，放滚水中焯至将熟，捞出抹干水。韭菜花洗净，取嫩的部分，切短
2．净锅下植物油，放入韭菜花，炒至韭菜花熟，倒入牛肚炒数下，烹入料酒，炒匀，用淀粉勾芡，淋入香油即成。
特色介绍：菜清鲜，味浓香可口。
食材搭配小提示
虾仁和韭菜花搭配一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
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