青红椒土豆丝
原料:土豆400克，青椒2个，红尖椒1个，蒜3瓣，干辣椒5个，花生油30克，盐5克，味精3克。花椒油10克。
青红椒土豆丝的做法
将土豆洗净，去皮后切成细丝，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，挤干水分。
青椒、红尖椒去蒂和籽，洗净后切成长5厘米的细丝；蒜去皮切成末；干辣椒去蒂和籽，洗净备用。
净锅置旺火上，放花生油烧热，放入蒜末和干辣椒爆锅，加上青红椒丝煸炒一下，加上土豆丝j盐和味精炒均匀，淋上花椒油，即可出锅装盘上桌。
特别提示:色泽美观，脆嫩香辣。
用旺火炒制，时问要短。
青红椒除了颜色不同而分为红、绿外，还有辣与不辣之分。圆形似灯笼的称为灯笼椒，味较淡而甜，又称为甜椒，现在市场上有黄椒、青椒和红椒等品种；长而尖的味较辣；还有一种小而尖...[更多]
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于...
2023-07-24
土豆性平，味甘，微寒，无毒。土豆含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、B族维生素与维生素C等，其维生素的总含量约相当于西红柿的4倍。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微...
2023-07-24
菜系及功能:家常菜谱香菜拌土豆丝原料：土豆丝250克，香菜段50克，熟芝麻5克，蒜末、味精、精盐、辣椒油各适量。香菜拌土豆丝的做法1)将土豆丝用凉水洗一下捞出，控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉．控净水。2)将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒...
2023-03-30
菜系及功能:川菜菜谱山椒土豆丝原料:土豆300克，青椒、甜椒、野山椒、盐、味精、鸡精、麻油、白醋、精炼油各适量。山椒土豆丝的做法1)土豆去皮洗净，切成细丝，放人盆中，加入白醋和清水漂一会儿，捞出沥干水分；青椒、甜椒去蒂及籽，清洗干净，切...
2023-02-04
土豆丝是家庭餐桌常见的一道菜,做法也有许多种,今天用干辣椒来炒,非常下饭,爱吃辣的朋友可以试一试。炒土豆丝原料：土豆250克，葱25克，干辣椒四根，菜油40克，盐2克。炒土豆丝的做法1、土豆去皮洗净，切成粗丝。2、在冷水中漂、淘几下，去掉一部分...
2023-04-14
今天分享一道素菜，虽然是素的，但是吃起来却比肉的味道毫不逊色。上桌非常抢手，既营养又美味的一道菜，并且非常简单。素鸡是一种豆制品，有着肉的口感，可以以素仿荤，可以代替部分肉来吃，不像肉类含有那么多饱和脂肪酸，素鸡的蛋白质属于优质蛋...
2023-08-19
夏夜，露天而置的桌椅，烟雾缭绕的烧烤炉子，各种小菜堆叠摆在台案上供食客挑选，配合上熙攘吵闹的人群和散乱的啤酒瓶子，就是典型的小吃摊景象了。虽然在外吃饭的次数少之又少，但有的时候就想融入到这种具有浓烈人间烟火的氛围中，于是，要一盘毛...
2023-07-22
天气见热，凉拌菜渐渐的端上餐桌，凉拌土豆丝每家做法各有所长，但是有大相径庭，按照自己的口味不断调试总会找到属于你的家庭味道。我今天拌的这个是有点微微麻辣的那种，喜欢麻味儿的还可以加点麻椒。调料中加了一点点白糖增加鲜美的味道，脆脆的...
2024-04-07
炒土豆丝简单的家常菜，没有人不爱的，不过要想炒的清爽不糊锅也是不易的，不是炒的糊塌塌的，就是还有生粉的味道。前几天跟鲁菜大厨学做芫爆土豆丝，真是窍门一点就通，根根丝丝爽脆又滑润。一、土豆丝切的要均匀，这样受热才均匀。刀功不好，可用...
2023-04-27
包头一绝最下饭的炒土豆丝主料：土豆；牛肉丝辅料：粉条芹菜干辣椒葱蒜鸡蛋调料：盐；酱油；醋；料酒；淀粉炒土豆丝的做法1、先看看原材料：只是普通原料，很方便，还实用。2、原料的前期处理：芹菜要切成斜刀段，干辣椒切段；土豆切丝以后要泡水；...
2023-06-14