红烧甲鱼甲鱼兰溪人习惯称鳖，在20世纪60年代之前，甲鱼并不是什么高档原料，那时都是野生甲鱼，可是价格却低于肉价，甲鱼黑不溜秋其貌不扬，本身也没鲜味，因此不受喜欢，就是在饮食业也很少应用，无人问津，只有沪杭客商等提前预约才有供应。随着...
2023-02-05
甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足；甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症甲鱼是一种很好的养生食材,吃甲鱼的好处很多,甲鱼的做法也很多,吃起来非常的鲜...
2023-02-26
菜系及功能:家常菜谱食疗食谱保健食谱红烧甲鱼原料:甲鱼1只(重约300克)，大蒜25克，豆瓣酱10克，干红辣椒2根，花椒面、葱、姜各少许，花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量。红烧甲鱼的做法(1)甲鱼杀后，放血，斩去爪尖、尾巴，用开水烫后刮去黑膜...
2023-03-08
菜系及功效：家常菜谱烧鸡甲鱼原料：鸡1只(约1000克)，甲鱼1只(约800克)，白菜心300克，姜(拍破)、葱段、胡椒粉、味精、精盐、绍酒、香油、红糖、生粉、油各适量，上汤1大汤碗。烧鸡甲鱼的做法①将甲鱼腹部向上，待头伸出时斩断其颈，放尽血，人沸...
2023-05-05
红烧甲鱼主料：甲鱼1只，鸡肉、瘦肉各200克。调味料：酱油、面酱、花椒、八角、料酒、葱段、姜块、植物油、鸡汤各适量。红烧甲鱼的做法1.将甲鱼去内脏，入沸水一烫，去掉黑皮、爪尖，剁成块。鸡肉和瘦肉切成小块。2．锅中加植物油烧热，下入葱段、...
2023-09-05
蒜香腊味甲鱼原料如下图蒜香腊味甲鱼的做法1、1.5斤重甲鱼1只，先将甲鱼放在开水里烫死，然后洗净甲鱼表壳上的外皮，宰杀去除内胀后剁成块；腊肉1.5两，大蒜子4两，红小米椒、姜片、蒜苗、八角、桂皮各适量；2、锅烧热去油，先倒入大蒜子和姜片用小...
2023-09-17
红烧甲鱼原料：甲鱼750克，肥嫩鸡腿肉50克，猪腱子肉、黄面酱各25克，清汤100克。调料：熟猪油100克，葱15克，姜片、酱油各10克，花椒、八角各5克，绍酒13克。红烧甲鱼的做法1、活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净。2、再放...
2022-12-24
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效血瘀质食谱养颜甲鱼盅原料：甲鱼一只，料酒、姜片、火腿片、当归、玫瑰花、盐、味精各适量。养颜甲鱼盅...
2023-04-13
菜系及功效：家常菜谱甲鱼冬瓜球主料：甲鱼1只(约800克)，冬瓜1000克，熟火腿片50克。调料：高汤1000克，料酒、味精、胡椒粉、葱段、姜片、盐均适量。的做法：1.斩掉甲鱼头，使血流尽，用开水烫一下，放到冷水里，刮尽裙边、四爪的膜衣，取出，再用...
2023-04-14
近几年以野生甲鱼为上，生态甲鱼次之，养殖甲鱼最差。野生甲鱼的颈、四肢较长，爪长而尖，甲鱼背有光泽，皮色更黑，行动灵活，咬东西快速凶猛，生态甲鱼以上特征差些，养殖甲鱼颈及四肢均粗短，皮色青绿，反应缓慢。不管什么甲鱼，死后均不能食用，...
2023-06-29