菜系及功效：家常菜谱

富贵牛腩饭原料：米饭．500克，牛腩200克，土豆、红萝卜、白萝卜、番茄各50克，植物油、辣豆瓣酱、米酒、冰糖、酱油、大料、花椒、湿淀粉各适量。

富贵牛腩饭的做法

(1)将土豆、红萝卜、白萝卜、番茄洗净去皮切成块。

(2)炒锅注油烧热，下入辣豆瓣酱爆香，放入牛腩炒至表面微焦，加入土豆、红萝卜、白萝卜、番茄、米酒、冰糖、酱油、大料、花椒、水烧开，小火煮至牛腩熟烂，用湿淀粉勾芡，浇在米饭上即可。