菜系及功效：家常菜谱

橘子醒酒汤原料：橘子罐头半瓶，莲子罐头半瓶，青梅25克，红枣50克，水淀粉少许，白糖150克，白醋50克，桂花少许。

做法：

(1)将青梅切丁；红枣去核。

(2)将橘子、莲子罐头连汤汁一起倒入炒勺内，加入青梅丁、红枣、白糖、清水、白醋、桂花，加热烧开，等糖化开后，用水淀粉勾芡(也可以不勾芡)，出炒勺即成。

食材搭配小提示

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

鳖肉和橘子不能一起吃:鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。所以，鳖肉不宜与橘子

维生素K3和橘子不能一起吃:橘子含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

橘子的营养价值和功效

橘子极富营养。每100克果实约含糖12克、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、柠檬酸0.8克、粗纤维0.2克、无机盐0.4克、钙26毫克、磷15毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素(维生素A原))0.55毫克、维生...[更多]