卤凤爪
主料：凤爪500克。
调味料：白糖8克，精盐35克，鸡精9克，八角、桂皮各适量。
卤凤爪的做法
1.将风爪洗净，放入开水锅中氽一下，捞出，用凉水洗净。
2．将精盐、白糖、八角、桂皮、鸡精、适量水放入锅中，烧沸，下风爪煲至烂熟后，盛出凉透即可。
特色介绍：营养丰富，鲜美爽口
鸡爪也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪、泡椒凤爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪...[更多]
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2022-12-30
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2023-03-27
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2023-03-21
五香凤爪原料：凤爪2000克、混合油50克、酱油50克、胡椒面5克、姜葱汁35克、料酒10克、五香料50克、姜块35克、葱25克、花椒10克、精盐5克、红卤水5000克、火锅料35克、工艺流程：凤爪加工-->氽水捞起-->抹上酱油-->锅炒豆瓣叶加入调料-->再加卤水--...
2023-06-29
凤爪它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效滴呢~~豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认...
2023-07-30
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的胶原蛋白及钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。凤爪很多朋友比较喜欢吃...
2023-08-12
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的胶原蛋白及钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。那么我们该怎么做这道菜呢?下面带大家一起看看。山椒凤爪主料:鸡脚,500g辅料:山椒,适量;盐...
2023-08-01
寓意财源滚滚来的年菜【香辣凤爪】食材：鸡爪、香葱、蒜瓣、生姜、袋装榨菜、红辣椒;香辣凤爪的做法1、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;2、鸡爪斩掉指甲，洗净，沥干水份，用盐、老抽、香葱、蒜末、姜末、料酒腌制入味至少半天以上;3、红辣椒切细丁;袋...
2023-08-03
过春节，要喝鸡汤，象征清泰平安。鸡爪子给谁吃?家里面谁最能挣钱就给谁吃，寓意可以做抓一些钱回来。鸡翅膀要留给小孩子吃，寓意孩子长了一双翅膀，可以飞的更高更远。鸡头、鸡屁股要给家中的爷爷吃，鸡头代表首领，爷爷是一家之主，鸡屁股是鸡身...
2023-08-10
去买菜的时候，无意识的就想着凤爪了，我一直是喜欢吃凤爪的人，没有所谓的原因.红烧的凤爪，色红且带光泽，在所有的做法中，红烧来自于母亲的亲授，也是徽菜做法中最为家常的土法之一，我们那的人喜欢用来烧大菜，鱼，肉，鸡，鸭等等！今天分享的...
2023-06-24