椒麻鸡丁
原料：鸡脯肉150克，土豆150克，鲜花椒半汤匙，葱1根，姜1小块，酱油2汤匙，香油1汤匙，醋半汤匙，白糖半汤匙，味精少许，精盐适量。
椒麻鸡丁的做法
1、将鸡脯肉放清水中清洗干净，放开水中煮熟，捞出，沥水晾凉。
2、将熟鸡肉切成三分见方的丁，放在干净盘内，撒上少许精盐拌匀。
3、将土豆清洗干净，放锅中加水煮烂，捞出，去皮，切成三分见方的丁。
4、然后放入盘内，与鸡丁拌匀。
5、将葱切成细末。鲜花椒碾成细末。姜去皮，剁成细末。
6、然后放小碗内，加入葱末、花椒末、酱油、醋、白糖、香油和味精调成汁，均匀地淋在鸡丁、土豆丁上即可。
特点：味麻辣，鲜嫩、香浓爽口。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]
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2023-09-05
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